近日，一则关于Tims门店使用预制浓缩液制作冷萃咖啡的帖子在社交平台引发热议。顾客目睹店员从冰箱取出黑色液体直接倒入杯中，质疑其并非新鲜制作。然而，冷萃咖啡本身就需要提前浸泡8小时以上，这究竟算不算“预制”？门店使用工厂统一配送的冷冻浓缩液，又是否符合消费者对冷萃的期待？支持者认为此举能保证品质稳定，反对者则觉得与便利店饮料无异。本文将梳理事件经过、网友观点，并探讨冷萃咖啡的制作标准与行业现状。前街咖啡提醒，无论何种方式，一杯好咖啡的关键在于原料与工艺的把控。

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最近，一位网友在社交平台发帖，标题为《没想到喝个咖啡也会遇到“预制菜”》，迅速引来大量围观和讨论。

据帖子描述，这位顾客在Tims门店购买了一杯冷萃咖啡，在等待取餐的过程中，看到店员从冰箱里拿出一瓶黑色液体，直接倒进杯子。于是，他怀疑这杯冷萃是“预制菜”，并非新鲜制作。

帖子发出后，不少咖啡爱好者留言解释“冷萃本来就要提前做”。很多人为发帖人科普：冷萃咖啡的常规做法是将咖啡粉浸泡在冷水中，低温萃取8小时以上，因此大多数咖啡店卖的都是提前浸泡并过滤好的咖啡液，而不是顾客以为的现点现做。

就在热心网友为发帖人答疑时，一些眼尖的人查看帖子配图后，发现Tims门店使用的冷萃咖啡液与他们印象中的不太一样。他们指出，由于冷萃制作耗时较长，门店通常会提前一天制作，泡好的咖啡液只能在规定效期内售卖。一旦售罄或过期，店员就需要重新制作。

然而，从发帖人拍摄的照片来看，这家店使用的冷萃原料并不是用户记忆中从冷萃桶里倒出的“门店现泡咖啡液”。

眼尖的用户通过塑料瓶身的外包装和标签推测，门店使用的这款咖啡液可能是工厂统一制作后，以冷冻品形式配送到门店，员工根据销售情况提前解冻，在开封后的规定效期内加工成冷萃咖啡售卖。

这一发现让不少人感到意外。毕竟在大家的印象里，无论是连锁品牌还是独立咖啡馆，出售的冷萃咖啡基本都由门店自行制作，很少见到商家使用这类商用浓缩咖啡液来制作冷萃。

对于Tims冷萃的制作方式，围观群众看法不一。有人吐槽：“这和我自己在家买各种浓缩液兑牛奶有啥区别”、“这种拿冷萃浓缩液冲出来当作冷萃卖，不就相当于拿意式浓缩加开水当热美式卖吗”、“和便利店卖的饮料一样”、“冷冻储存的长保质期浓缩咖啡液，不太符合对冷萃的期待了”。

不过，也有人了解经过后觉得网友有些杞人忧天。他们指出，此类统一制作配送的原料可以保证饮品口味与品质一致。而且从制作方法来说，冷萃确实无法现场制作，可算是一种“预制咖啡”，大家不必一谈起“预制”、一看到长保质期就心生忧虑。

图片出自：小红书

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以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.