近期，受极端天气影响，全球咖啡豆价格持续走高，年内累计涨幅已超80%。巴西作为世界第二大咖啡消费国，其国内烘焙商纷纷宣布大幅提价，全球最大的咖啡公司之一JDE Peet's计划明年初在巴西市场平均涨价30%。与此同时，欧洲烘焙商也酝酿跟进。尽管美联储降息令咖啡期货短暂回落，但高位运行的价格、不明朗的产量前景以及可能出现的拉尼娜现象，都让2025/26年度全球咖啡供应缺口担忧加剧。本文将梳理涨价背后的多重因素及市场未来走势，为咖啡爱好者提供最新产地资讯。

据媒体报道，由于恶劣的天气条件导致咖啡豆价格上涨，影响全球咖啡市场，包括巴西国内消费市场，因此巴西主要的咖啡烘培商，包括全球最大的咖啡公司之一JDE Peet's，预计从明年初起将提高国内市场的价格。

据悉，主要是全球咖啡价格在近段时间上涨严重，早前曾一段创下历史新高，今年累计上涨超过80%，其主要原因在于今年巴西和越南都遭遇了严重的干旱气候，影响了咖啡作物的生长和收成前景。该情况也导致近日来咖啡期货不断上涨，不过，在近日下跌了2.65%。

据了解，本次咖啡期货的下跌主要原因在于美联储宣布降息，本次降息25个基点到4.35%至4.50之间，并预计2025年降息幅度或收窄至50个基点，这已经是美联储今年9月以来第三次降息。

由于投机者的行为以为货币政策的变动，在加上近段时间多国报告出口强劲，供应量增加，ICE监控的阿拉比卡以及罗布斯塔咖啡库存攀升，均使得咖啡期货价格下跌。

虽然期货价格下跌，但仍保持高位，这使得巴西国内咖啡消费价格上涨。根据贸易商透露，JDE Peet's明年将在巴西平均提高30%的价格，该公司是巴西国内多家咖啡品牌的制造商，主要提高烘焙研磨咖啡、咖啡原豆、速溶咖啡、胶囊和卡布奇诺的价格。而德国Melitta公司也表示面料着咖啡成本上涨的问题，在近日已经上涨12%，本月价格再次上涨25%。

此外，根据报告，一些欧洲咖啡贸易商称，欧洲的一些大型烘培商已经计划在12月底或1月初10%。到了明年3月底，消费者就能明显感受到价格上涨，最终可能会通过减少消费来应对价格上涨。

巴西是世界第二大咖啡消费国，仅次于美国。因此有专家称，由于巴西国内咖啡价格上涨，咖啡公司可能会选择从其他咖啡产国进口，以供给巴西市场，但同时会推高其他国家市场的价格。

目前，市场依旧认为巴西未来咖啡产量不明朗，皆因在近段时间，巴西恶劣天气依旧反复。据报道，目前在巴西主要的咖啡产区米纳斯吉拉斯州虽然恢复降雨，但上周降雨量为35.2毫米，仅为历史水平的65%，并且气温偏高，整个12月平均气温降达30℃以上，最高气温降达36℃，这一情况并不利于咖啡结果，若结果情况不佳，将会使新产季咖啡产量再次下降。

并且，对未来的气候情况也十分不理想，皆因早段时间，世界气象组织称，未来3个月出现拉尼娜现象的可能性超过50%。引致市场担忧，目前无论是巴西国内市场还是国际市场普遍不看好明年巴西新产季的咖啡产量，早前就有多家知名咖啡贸易公司发布了对巴西咖啡的预测，预测产量都有所下降，并认为全球咖啡需求量继续增大，2025/26年度全球咖啡市场将连续第五年出现供应缺口，预计供应短缺850万袋。

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以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.