去年12月起，瑞幸在广州部分门店试点萃茶机，计划以现萃热茶替代轻乳茶中的茶粉，提升饮品口感与健康属性。然而这款设备自测试阶段起便遭到店员吐槽“中看不中用”，如今在全国陆续铺开后，不少门店将其裹上保鲜膜、贴上禁用贴，直接沦为操作台上的闲置摆设。店员反馈其清洗繁琐、效率偏低，反而增加工作负担。尽管管理层要求使用，一线员工仍以“上班开机、下班关机”的方式应付后台检测。本文梳理萃茶机从试点到推广过程中遭遇的种种现实困境，以及品牌方与门店之间的博弈。

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去年12月，瑞幸在广州地区的门店率先引入萃茶机，同时有消息称，品牌计划用茶叶现泡的热茶取代轻乳茶中使用的茶粉，以此优化饮品风味，也让顾客喝得更健康。

值得一提的是，这台萃茶机在门店测试期间，就遭到了广州店员的犀利吐槽，被评价为“中看不中用”。有店员详细列举了这台占据吧台空间的茶饮机在使用中的各项弊端，例如设备前后都需消毒擦干、单次萃取仅能出品一种茶汤等，并直言“自己泡茶反而更有效率”。

尽管已有员工对萃茶机进行测评并给出了真实使用感受，但这些反馈似乎并未阻止品牌方继续投入设备，新机器近期仍陆续出现在全国各地的门店中。

部分店员透露，在瑞幸计划全国上线萃茶机之前，就已安排工程师到店修改吧台线路，为这台设备提前预留了位置。因此多数门店在收到包裹后，当天就能搬上台面，清洗消毒后即可投入使用。

然而，就在一些人忙着拆箱、安装新设备的时候，第一波“吃螃蟹”的打工人却表示，他们的萃茶机已经成了台面上的一个摆设。从员工晒出的照片来看，吧台内显眼的“大个子”被层层保鲜膜裹住，还贴上了禁用贴，安安静静地占着操作台上的一个位置。

品牌方花钱购入的新设备送到门店却不受打工人待见，这一情况着实让围观群众感到困惑。但店员解释，这台萃茶机对他们而言并非大众以为的好帮手，而是多出来的清洗任务，“这哪是上萃茶机？上的是SM项”、“好讨厌又多了一项卫生”、“这是又要增加多少机会点”。

而且，试用过机器的员工大多反馈，该设备实际上无法给日常工作带来太多帮助，反倒增加了工作负担。因此，许多已经收到设备的门店或用保鲜膜将其“五花大绑”，或直接丢进仓库，直言不打算启用品牌方配给的萃茶机。

不过，由于瑞幸各地区的管理要求不同，有些门店被通知收到机器后可根据订单情况选择使用或者封存在仓库，有些门店则被强制要求收到后连夜安装并使用。

但员工透露，自己所在门店虽被管理层要求使用放在台面上的萃茶机，可上有政策下有对策，他们平时只要上班开机、下班关机，应付后台的设备在线检测即可，并不需要真正用这台设备来冲泡每日使用的茶汤。

不可否认，萃茶机若出现在一些千单店里，或许能发挥些许作用，让打工人在订单高峰期不至于无茶可用。但对绝大多数订单量一般的门店来说，这台新设备更像是操作台上的累赘，非但起不到一点助力，还让本就不大的台面看上去拥挤不堪。

只是，无论打工人言辞犀利的吐槽，还是客观陈述实际情况，品牌方大概都不为所动，萃茶机普及到全国的趋势不会停下，线下门店多一个无用的台面摆设的情况或许只会越来越多。

图片出自：小红书

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以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.