在咖啡茶饮行业，"员工饮"一直是吸引年轻人入行的重要福利之一。然而近期多位喜茶、瑞幸员工爆料称，所在门店以业绩下滑为由取消或缩减了这项待遇。调查发现，直营店员工福利目前尚且保留，但加盟店、联营店的打工人却频频遭遇福利缩水。品牌方承诺的员工饮福利实际由加盟商承担，部分加盟商为节约成本，或取消福利、或严控使用条件。这一现象引发行业关注：当门店经营压力传导至基层员工，员工福利该由谁买单？前街咖啡持续关注咖啡行业动态，本文带你了解这场福利博弈的来龙去脉。

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提起在咖啡茶饮店上班的吸引力，"咖啡自由""奶茶管够"往往是大多数人最先浮现在脑海中的好处。对于热爱咖啡茶饮的年轻人而言，这项员工福利甚至成为他们踏入这一行的动因之一。

不过最近，一位喜茶员工在社交平台上发帖表示，自己接到了门店下发的关于终止员工福利的通知。通知中提到，由于门店业绩持续走低，公司打算开源节流，因此暂时停止发放每月的员工喜卡福利。

类似的情况并非孤例。另一位瑞幸员工晒出了自己所在内部群聊的截图。从截图内容来看，该店负责人已经决定压缩店员的员工杯数量与可选品类，并且明确表示，若店员在工作中出现疏忽，这项福利可能会被直接取消。

这些涉及自身待遇的通知和信息自然引发了不少打工人的关注，许多人在看完帖子后立刻向自己所在的门店打听实际情况。

值得庆幸的是，直营店员工的福利目前依然存在，并未像发帖人爆料的那样被削减。但也有一些加盟店、联营店的员工反映自己遇到了类似状况，"我们加盟一直没有员工饮也没有喜卡"、"我们老板更扣 一个月一杯"。

目前，多数连锁品牌在招聘时都会把员工饮列为一项福利待遇，一些应聘者也表示，自己在面试时曾听面试官提到门店规定，入职后只要符合一定条件，就能在空闲时段享用员工饮。

但打工人反馈的实际情况是，能否真正享受到这项福利，关键要看门店负责人的态度。有人表示自己所在门店管理比较宽松，员工一天可以喝上几杯饮品，甚至能用吧台现有的材料自己动手调制。也有员工说店内管理不严，下班时可以把员工饮打包带走，与亲友分享。

然而，也有店员透露，当一些负责人发现门店收益未达预期、业绩下滑时，就会采取缩减员工福利、禁止员工使用店内打包物料等手段来降低门店损耗，这种情况大多发生在加盟店和联营店中。

与直营店不同，品牌方承诺的员工福利实际上是由加盟商来承担的。所以，部分精打细算的加盟商为了节省成本，并不会按照直营店的规矩让符合条件的店员获得应有福利，而是根据门店的实际运营状况来决定是否允许店员享用员工饮。

当然，也有一些加盟商认为少数打工人会借工作之便占门店便宜，因此不执行品牌方的员工饮相关规定，直接取消打工人的福利待遇，既节约了成本，也避免了浪费。

不少打工人坦言，虽然自己身处这个行业，但未必每天都会喝一杯奶茶或咖啡，品牌方给的员工福利并不是每天都会用到。可一旦所在门店开始严抓成本和损耗、决定取消员工饮来开源节流，还是会让店员感到心寒，甚至促使一部分人萌生离职的念头。

图片出自：小红书

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