对许多Manner店员而言，加薪考是提升收入的必经之路，但这场考核的难度却远超想象。Manner门店统一配备半自动意式咖啡机，考官对拉花、打奶、调磨等操作均有标准化要求，专注精品咖啡的它还会加试手冲环节。然而实际通过率极低，多数考生在意式操作阶段便已出局。陌生门店的设备差异、磨豆机的不熟悉，加上用尺子量奶泡厚度等吹毛求疵的评判，让这场考试难如登天。本文将还原Manner加薪考的真实面貌，剖析店员们屡战屡败的症结所在。

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对大多数上班族来说，升职加薪是奋斗的重要动力，Manner的店员们同样如此。为了争取更理想的收入，不少人在工作满一段时间后就会主动报名参加加薪考。

与市面上一些连锁品牌的做法不同，Manner旗下全部门店目前都配置了半自动意式咖啡机。这类设备操作门槛较高，自然对咖啡师的专业能力提出了更严格的要求。因此考官会重点考察员工在拉花、打发奶泡、调整研磨度等环节能否达到标准化水准。除此之外，主打精品咖啡路线的Manner还会将手冲咖啡纳入考核范围。

不过据参与过的考生反映，Manner加薪考的实际通过率相当低，很多人甚至在意式咖啡机操作环节就被淘汰，压根没有机会进入后面的手冲考核。

据了解，Manner员工须提前报名，之后按通知前往指定门店作为考场，集中参加加薪考。这种安排虽然方便考官一次性考核多名员工，但对考生来说，心理压力反而成倍增加。

考生们提到，尽管全国门店配置的机器基本是同一品牌同一型号，但由于各店使用频率不同，设备状态难免存在差别。而到了考核现场，考生无法提前摸清咖啡机的“脾性”，不少人因为对设备陌生，难以像平时那样稳定出品符合标准的饮品，最终在打奶和拉花两个环节失利。

不仅如此，机器状态还会波及考核中的另一个项目——调磨。一位加薪考未通过的员工透露，自己正是因为不熟悉考场的磨豆机，在调磨时出现失误，导致考核提前终止，未能进入后续环节。同样栽在调磨上的考生不在少数，“早上四个人全亖在调磨了”、“我考了4-5次了都是挂在了调磨”。

长期以来，以精品咖啡为定位的Manner对员工要求极高，入职初期就要前往上海总部接受数月专业培训，通过考试后才能分配至门店上岗。但在通过加薪考之前，多数人实际到手薪资并没有招聘广告上标注的那么高。因此，加薪考成了员工们争取涨薪的唯一通道。

然而，当身处陌生门店环境、操作不熟悉的设备时，考生极易出现细微差错，再加上考官近乎苛刻的评判标准，比如用尺子测量奶泡厚度、检查饮品是否满杯等，使得这场与薪水挂钩的加薪考在员工眼中难如登天。

不少人感慨，想通过严格的加薪考，除了自身技术过硬，还得靠运气遇到一位“心软的神”，不然就会陷入“报名—考核”的无限循环，在一次又一次失败中不甘心地复盘经验。

图片出自：小红书

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以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.