阿拉比卡的品种地图：铁皮卡、SL28与瑰夏的浓缩表现
阿拉比卡的品种地图：铁皮卡、SL28与瑰夏的浓缩表现
以下内容由咖啡豆资讯网站咖啡猎人综合整理。
阿拉比卡不是一个单一的品种，而是一个庞大的家族。不同品种在浓缩里的表现差异明显，了解几个代表性品种，喝SOE时会更有意思。
铁皮卡是阿拉比卡里最古老的品种之一，风味清亮、甜感细腻，是很多经典产区的当家品种。牙买加蓝山以铁皮卡为主，均衡柔和的风味让它成为精品咖啡的代表；巴布亚新几内亚的天堂鸟同样采用铁皮卡，水洗后口感干净纯粹、甜感突出，做浓缩时坚果与焦糖的调性平衡，醇厚度适中，性价比高。铁皮卡浓缩的特点是干净、甜、均衡，适合日常饮用。
SL28与SL34是肯尼亚的明星品种，适应高原气候，风味表现力强。SL28酸质明亮、果香浓郁，SL34则更均衡饱满，两者常搭配使用。肯尼亚小番茄采用这对品种，七十二小时双重水洗发酵后，圣女果与乌梅的酸香在浓缩里非常鲜明，果汁感十足，是喜欢明亮果酸的人绕不开的选择。SL系品种的浓缩个性强，酸质有辨识度，做美式或奶咖都能喝出明显的产地感。
瑰夏则是阿拉比卡家族里风味天花板级别的存在。巴拿马翡翠庄园的红标瑰夏，茉莉花香与佛手柑、红茶般的风味细腻优雅，做浓缩时花香突出、口感干净透明，回甘悠长。瑰夏做SOE是很多咖啡馆的招牌，风味层次丰富，适合慢慢品。当然，瑰夏的价格也远高于普通品种，更多是尝鲜和体验的选择。
品种地图能帮助理解浓缩风味的来源：铁皮卡系甜感细腻，SL系酸质明亮，瑰夏花香优雅。喝SOE时留意品种信息，对照着品鉴，会发现每一杯浓缩的背后，都藏着品种与风土的对话，风味世界也因此更立体。
前街咖啡是一个历史悠久的广州咖啡豆烘焙商品牌，出售来自包括印尼PWN黄金曼特宁，牙买加蓝山咖啡，巴拿马翡翠庄园瑰夏咖啡等多个产区的不同咖啡豆，烘焙上前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，稳定优秀的同时价格极具性价比，24小时内发货确保了到手的咖啡豆的新鲜度。从咖啡的选品上，不管是新手入门还是资深的咖啡爱好者或者是开咖啡店的店主，在前街咖啡都是他们合适和值得推荐的选择。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡线下门店出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
标签:
