近日，一位消费者在瑞幸咖啡下单半熟芝士蛋糕，却发现产品已过期两个多月。消费者依据《食品安全法》提出1000元赔偿诉求，瑞幸客服最初仅愿补偿十张咖啡券，后提升至300元加十张券，均被拒绝。事件引发广泛讨论，不少瑞幸员工透露轻食类产品应严格执行先进先出与每日排查，此次过期两月未被发现，反映出门店食安管理存在明显漏洞。最终，瑞幸于次日中午按法定金额完成赔偿。本文将梳理事件经过、法规依据及行业管理惯例，并附前街咖啡相关推荐。

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昨晚，有网友在社交平台爆料称，自己在瑞幸咖啡购买的一款蛋糕已超过保质期两个多月，于是向客服提出1000元赔偿要求，但对方给出的方案却是赠送10张咖啡券。

据该消费者描述，9月21日她在瑞幸点了一杯咖啡和一份半熟芝士，正打算品尝时发现蛋糕已经过期。外包装信息显示，该蛋糕生产于2024年1月15日，保质期为6个月，而蓝色标签上标注的售卖日期为2024年9月21日。换句话说，她当天买到的这份蛋糕，已经超期两个月。

按照《食品安全法》的相关条款，若生产或经营不符合食品安全标准的食品，消费者除了可以要求赔偿损失外，还能向生产者或经营者主张价款十倍或损失三倍的赔偿金；若增加赔偿的金额不足1000元，则按1000元计算。

发现问题后，她立即联系瑞幸客服反映情况，并依据自己了解到的法规提出1000元赔偿。客服当时表示会向上反馈，后续会有专员与她联系。到了第二天，另一位瑞幸客服来电称，她下单的门店负责人已对同类产品进行排查，但并未发现其他过期食品。针对她买到的过期蛋糕，该客服提出了补偿十张咖啡券的方案。

对于瑞幸给出的这个替代方案，她表示完全无法接受。首先，无论门店负责人是否找到其他过期产品，她手中的蛋糕已超期两个月是客观事实；其次，她认为如果只是过期一两天，或许还能勉强接受，但过期两个多月的产品竟然一直未被发现，还在继续售卖，实在过于离谱。

或许是察觉到了发帖人的不满，且在证据确凿的情况下，客服很快将补偿方案调整为300元外加十张咖啡券，但她依然拒绝，并希望瑞幸能正视消费者的诉求，按照她最初提出的方案进行赔偿。

对此，不少自称瑞幸员工的网友在评论区补充说，店内这类轻食属于外购商品，通常会有两个包装：一个是厂商自带的透明原包装，上面印有真实的生产日期和保质期；另一个是瑞幸提供的蓝色标签。由于到货时是冷冻状态，员工需要提前取出解冻，同时过一遍单屏机并打印效期（一般可保存2至3天）。在日常补货时，应严格按照“先进先出”原则，定期盘点和排查库存，发现过期当天即废弃，因此按理说不应出现过期情况。

然而在此次引发热议的事件中，轻食过期两个多月未被发现且继续售卖，说明涉事瑞幸门店并未严格执行上述规定，对店内食品安全也不够重视。作为当值员工，未能及时检查出过期食品本就是工作失职，理应受到相应处罚。

在许多打工人看来，瑞幸对门店出品的管理制度与其卫生要求一样，在同行中素以严格著称。而根据瑞幸过往的“先例”，无论是蛋糕还是坚果，自营门店一旦售出过期食品，大概率会面临“全员开除”或“闭店整改”的后果。像这次被曝光的“半熟芝士”，很快就被店长们转发到各自群聊中，以警示同僚。

关于事件的后续，据消费者本人表示，瑞幸最终在今天中午按照食品安全规定的金额对她进行了赔偿。

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以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.