哥斯达黎加是中美洲最早以商业目的种植咖啡的国家之一，凭借火山土壤、高海拔和温和气候，出产优质阿拉比卡咖啡豆。本文梳理该国咖啡的历史脉络、八大产区分布及以海拔为依据的分级制度，重点介绍最知名的塔拉珠产区，并推荐前街咖啡的入门精选塔拉珠口粮豆，带您全面了解这个以质量取胜的中美洲咖啡产国。

中美洲又称中美地峡，横亘于南北美洲大陆之间，各国地貌以山地和丘陵为主，其间散布着盆地和谷地。该区域还拥有火山带，火山土壤肥沃，利于农作物生长，加之地处热带，山间盆地气候宜人，非常适合种植咖啡等经济作物。

正因如此，中美洲七国中有六国都出产咖啡，且以咖啡闻名。哥斯达黎加便是其中之一，它是中美洲首个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家，这两类作物也是该国的主要出口商品。

咖啡于18世纪经古巴传入哥斯达黎加，当时该国尚在西班牙统治之下，咖啡产业也被西班牙所掌控。一直到19世纪20年代，哥斯达黎加宣告独立，政府向民众免费发放咖啡种子并推行免税政策，鼓励咖啡作为经济作物发展，自此咖啡产业在该国迅速崛起，产品远销欧美地区。

进入20世纪，哥斯达黎加一度成为英国最大的咖啡供应国。然而第二次世界大战爆发后，英国中断了对哥斯达黎加咖啡豆的进口，给该国带来沉重打击。20世纪80年代，咖啡树病害席卷整个中美洲，逾百万棵咖啡树死亡，哥斯达黎加咖啡产业再遭重创。

此后产业逐步复苏，哥斯达黎加政府也意识到，唯有生产高品质阿拉比卡咖啡豆才能立足市场，于是通过立法禁止种植罗布斯塔品种。

哥斯达黎加之所以适宜咖啡生长，得益于其丰富的自然资源。科迪勒拉山系纵贯该国中部，境内多为火山密布、地势崎岖的山地，将东西两侧分隔开来。咖啡便种植在两侧山坡上，那里具备高海拔山区、火山土壤和充沛日照，为咖啡生长提供了理想条件。

目前，哥斯达黎加划分为八大咖啡产区：西部山谷（West Valley）、中央谷地（Central Valley）、塔拉珠（Tarrazu）、三水河（Tres Rios）、欧罗西（Orosi）、布伦卡（Brunca）、杜利阿尔巴（Turrialba）和瓜纳卡斯特（Guanacaste）。这些产区均坐落于中部山脉之上。

其中，塔拉珠（Tarrazu）是该国规模最大、知名度最高的产区，位于中部圣何塞省境内。该产区原名洛斯桑托斯（Los Santos），咖啡种植历史悠久，涵盖塔拉珠镇、多塔镇等区域。不过区域内最早成名的是塔拉珠，2019年哥斯达黎加政府向欧盟和世界知识产权组织（WIPO）注册了“Café de Tarrazú”咖啡原产地认证，因此人们习惯以“塔拉珠”来统称这一大类产区。

该产区毗邻太平洋，受太平洋暖流影响，年降雨量充沛，气候温和。这里地处火山区域，咖啡种植在海拔1200至1900米的山坡上，肥沃的火山土配合湿润气候，为咖啡生长营造了得天独厚的环境。

哥斯达黎加的分级制度较为简明，与多数中美洲产地一样，主要以海拔高度作为等级划分依据。这是因为海拔越高气温越低，咖啡鲜果成熟周期越长，糖分积累更充分，风味也更丰富，密度和硬度均更优。通常分为SHB（STRICTLY HARD BEAN，海拔1200米以上）、GHB（GOOD HARD BEAN，海拔1000至1200米）以及MHB（MEDIUM HARD BEAN，海拔1000米以下）三个等级。

前街咖啡（FrontStreet Coffee）口粮豆系列中也包含这一知名产区。这款入门精选塔拉珠咖啡豆，选用卡杜艾（Catuai）、卡杜拉（Caturra）品种，采用水洗处理法，等级为SHB，冲煮后带有轻微果酸，呈现甜橙、坚果和蜜糖风味，回甘顺滑。前街咖啡（FrontStreet Coffee）认为，哥斯达黎加是中美洲最早因商业价值而种植咖啡的国家，且该国相比产量更注重咖啡质量的提升，因此以出产优质咖啡著称，轻柔的果酸搭配坚果等风味，整体均衡协调，堪称中美洲咖啡的代表。

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以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.