近年来，奢侈品牌跨界开设咖啡店已成为一股不可忽视的潮流。从薇薇安·韦斯特伍德到蔻驰，从迪奥到蒂芙尼，众多高端消费品牌纷纷在上海、北京等城市落地咖啡馆或推出限时快闪。这些门店以精致装修、品牌logo餐具和高颜值甜品为卖点，价格从二十元到上百元不等，试图用一杯咖啡拉近与大众的距离。然而，消费者体验评价却褒贬不一，有人觉得物有所值，也有人认为产品敷衍、定价虚高。本文将梳理这一现象背后的市场逻辑与消费反响。

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近来，咖啡赛道又迎来了数位新玩家，并且清一色是定位高端消费领域的奢侈品牌。

自7月起，高端消费品牌布局咖啡馆的消息接连不断。先是西太后薇薇安·韦斯特伍德（Vivienne Westwood）在北京三里屯太古里打造的咖啡店正式开门迎客，随后日本高端珠宝品牌MIKIMOTO也跨界在上海张园落地了其首家咖啡门店；

没过多久，以皮具、服饰见长的蔻驰也在上海黄浦区开出了中国首家咖啡馆（The COACH Coffee Shop）；而刚刚过去的七夕节，Miss Dior则联合Grid Coffee在北京三里屯推出了限时快闪活动……放眼望去，仿佛所有高端消费品牌都涌入了开咖啡馆的行列。

事实上，奢侈品跨界餐饮早已不是新鲜事，涉足咖啡领域的更不在少数。

早前，LV和Dior就分别在上海前滩太古里开设了巧克力店和咖啡店；之后，蒂芙尼（Tiffany & Co.）又在北京SKP打造了蒂芙尼蓝咖啡店，少女心十足；去年，瑞士奢侈品牌IWC万国表也加入了咖啡圈；再后来，Maison Margiela、Ralph Lauren等品牌也在其新开门店中嵌入了咖啡板块……

据悉，这类高端消费品牌开设的咖啡馆，菜单大多采用“咖啡饮品+甜品”的组合模式，产品价格从二十元到上百元不等。与传统连锁门店相比，这些奢侈品牌咖啡馆更注重精致装修，部分出品的餐具上还印有品牌商标，甜点的颜值也相当在线。

尽管与国内众多品牌内卷形成的平均价格相比确实偏高，但相较于动辄数万甚至几十万的珠宝或高级服装，一杯带有logo的咖啡或蛋糕就显得亲民许多。正所谓，奢侈品未必买得起，奢侈品咖啡还是有机会喝到的。

如今，跨界开餐饮店已经成为奢侈品牌推广自身的市场策略之一。诚然，这些奢侈品牌扎堆开咖啡店并非真的打算转行“卖咖啡”，而是希望借助咖啡、蛋糕这类更容易触达大众的品类，拉近品牌与消费者的距离，同时吸引新的消费群体关注。如果反响良好，还能提升品牌曝光率，让logo持续活跃在人们视线中。

不可否认，端着一杯咖啡配上一件蛋糕“精装拍照”的日常，是许多当代人热衷的生活方式之一。对于奢侈品牌开咖啡店的消息，社交媒体上总能引发热烈讨论，但关于用餐体验，消费者的评价却褒贬不一。

有人认为只要价格合理（没有贵得离谱）、产品不差、环境加分，便觉得物有所值；也有顾客认为这些奢侈品牌跨界餐饮本身定价就不便宜，除了logo本身，很多产品都“敷衍了事”，不好喝还贵，自然不会有回购的欲望。

对于高奢品牌跨界餐饮而言，知名度决定了消费者的期待值。一旦给顾客留下的第一印象不佳，无论品牌再大、话题度再高，最终也只能维持短暂的热度。

图片出自：网络截图

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以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.