盛夏时节，瑞幸咖啡门店因空调冷气过猛再度成为社交平台上的热门话题。不少顾客吐槽进店取咖啡如同踏入冰窖，有人甚至被冻出感冒症状。究竟是什么原因让瑞幸的空调温度低至16℃？员工为何能在这样的环境中泰然自若？本文从顾客的真实体验出发，结合员工透露的防蚊虫考量与门店空间特点，全面解析瑞幸“冰窖”现象背后的因果逻辑，同时为咖啡爱好者提供一份夏日探店参考。

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近期，全国多地进入高温炙烤模式，在户外稍作停留便汗如雨下，若不躲进有空调的室内空间，实在难以熬过这般酷暑。

尽管每个人对温度的感知存在差异，但在连锁咖啡品牌中，瑞幸凭借制冷强劲的印象早已深入人心，社交平台上甚至给它冠以“冰窖”的称号。当然，对于天生怕热、体质偏燥的消费者来说，这里无异于避暑天堂。

关于瑞幸门店温度过低的问题，相比奔波忙碌的店员，进店顾客显然更有发言权：

“等个咖啡，热伤风了” “外面是非洲，里面是北极” “每天来都被冷的汗毛直竖” “我每次一出瑞幸眼镜都起雾” “（冷到）骨骼肌都开始忍不住颤抖产热了”

“被雨水淋湿了，打开门进去就一直打冷颤，牙齿都在抖”

在咖啡爱好者的圈子里，抱怨瑞幸空调制冷过猛的帖子屡见不鲜，即便室外气温高达35℃以上，仍有人难以适应店内的低温。若要具体形容冷到什么程度，不妨听听一位稍微怕冷的顾客描述其进店取咖啡的亲身感受。

当你站在一家空调马力全开的瑞幸门外，会看到整面玻璃墙蒙上一层白蒙蒙的雾气，透明的门扇上还挂着不少向下淌的水珠；

若你刚从户外大汗淋漓地走进店内，短袖短裤的装扮会让你瞬间通体凉爽，仿佛满血复活。然而片刻之后，背脊便开始发凉，怕冷的人更是直接起一身鸡皮疙瘩，坐久了甚至可能冻出鼻涕；

取完咖啡准备离开时，一推开瑞幸的大门，不仅要迎接现实高温的扑面洗礼，戴眼镜的朋友还能成功收获一副赛博朋克风格的“新款眼镜”。

出于好奇，有网友曾拍下一家瑞幸门店的空调设定，果然是妥妥的16℃，并且处于强风模式，而当天室外体感温度仅有7～8℃，难怪怕冷的人进一次瑞幸就会冷到瑟瑟发抖。

这不禁让人想问，为什么瑞幸的空调要开这么低呢？

有员工透露，瑞幸之所以将空调温度调得极低，主要是出于防蚊虫的考虑，尤其在室温较高的夏季。冷气维持在16～20℃的低温区间，使室内外形成一定温差时，小飞虫便不易飞入，同时也有助于避免物料受到污染。

对于店内强劲的低温，瑞幸的员工其实心里有数，毕竟他们每天都会被到店顾客问上一句：“你们真的不冷吗？”

实际上，他们的确不会觉得冷。吧台内的员工几乎全天都在高频次地制作饮品，身体一直处于活动状态；其次，他们身穿衬衫、围裙、帽子等工作套装；再者，他们身处冰箱、制冰机、咖啡机等设备散发的热气之中。综合这些因素，打工人恐怕很难有机会感到寒冷。

至于为什么多数瑞幸门店都普遍偏冷，大概是因为绝大多数门店空间不大，空调温度本身就设定得极低，加上顾客几乎都是取完咖啡便走，很少长时间逗留，所以相比那些主打堂食的大店，自然会冷出不少。

图片出自：小红书截图

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以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.