近日有顾客在瑞幸门店取餐时，被吧台上排列的十几瓶浓缩果汁震撼到，仿佛误入化学实验室。这些五彩缤纷的配料正是瑞幸近两个月新品的主力，也让店员们叫苦不迭——摇不完的雪克杯、称不完的配料，让他们自嘲更像奶茶店员。而员工提前流出的八月新品计划中，一款名为“轻轻茉莉”的轻乳茶再次引发热议，有人调侃这是“伯牙绝弦瑞幸版”。有趣的是，瑞幸早年其实曾推出过“小鹿茶”子品牌，如今是否要重回奶茶赛道？本文将带你一探究竟。

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近日，有网友下单了一杯瑞幸饮品，进门取餐时被吧台上的场面震住了。

正在盘点物料的店员把十几瓶浓缩果汁一字排开放在操作台上，长长一列色彩缤纷，让人恍惚以为走进了摆满试剂的化学实验室，给初次见到的顾客带来了不小的视觉冲击。

然而对瑞幸门店的伙伴来说，这些花花绿绿的浓缩果汁恰恰是近期头疼的根源。 不少店员在网上吐槽，自从7月份以来，瑞幸推出的新品大多含有浓缩果汁，做一杯要拿量杯逐一称量各种原料倒进雪克杯，再靠手摇混合均匀，一旦碰上爆单，可能得连摇几十杯。

繁琐的出杯流程让打工人们怨声载道，也盼着后续新品能省事一些。可他们通过最新的运营事务提前获知了瑞幸8月的上新安排，纷纷哀嚎前途黯淡。

据员工透露的内部消息 ，瑞幸8月 新品里有一款叫“轻轻茉莉”的饮品。 从配料构成来看，这款新品应该属于轻乳茶，加入了绿咖啡液、牛奶和茉莉花茶， 不少人戏称它 是“伯牙绝弦瑞幸版”。

冗长的配方、复杂的制作步骤、完全用不上浓缩咖啡的新品，让一部分瑞幸打工人感叹自己越来越不像咖啡按键师，反而更像摇奶茶的，以至于他们半开玩笑地建议瑞幸干脆改名叫“瑞幸奶茶”，才更符合如今的产品调性。

“谁懂 葡萄柠檬茶 经典柠檬茶 抹茶柠檬茶 大早上就让人头脑不清醒”、“越来越搞不懂这些新品…都可以改名叫瑞幸的茶了…”、“瑞幸有自己的霸王茶姬”、“咖啡店不像咖啡店奶茶店不像奶茶店”。

不过，一些陪伴瑞幸走过好几年的老员工倒是对即将上新的轻乳茶不太意外。

瑞幸曾在2019年推出“小鹿茶”系列，后将该系列改为 子品牌“小鹿茶luckintea”。老店员回忆往昔，表示他们当时需要记住比现在更复杂的原料配比，日常不仅要制作咖啡饮品，也要摇出一杯杯加了珍珠、椰果等小料的奶茶。

从小鹿茶luckintea的官方微博看，该账号的最近更新是在2022年。或许是因运营策略的改变，瑞幸下架了 “小鹿茶”系列并停止运营该品牌，转而研发各类风味咖啡饮品，推出爆款的生椰拿铁、酱香拿铁等， 让大众忘记了它曾一度跑进过奶茶赛道，还拥有过一个奶茶品牌。

所以在老员工看来，如今的瑞幸也不过是想找回自己的初心，将早几年一些反馈良好的产品重新调整后再上架。 也 有人猜测，若是新品“轻轻茉莉”能获得良好的市场反馈，品牌方可能会让死去的“小鹿茶”重新复活吧 。

图片出自：小红书

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以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.