2024年巴拿马最佳咖啡（BOP）首次设立年度最佳生产者奖项，由Lamastus家族摘得，其旗下艾丽达、驴子与路易托三座庄园均坐落于波奎特产区。本文将带你了解巴拿马咖啡崛起的背景、BOP赛事的发展脉络，以及这三座庄园各自的历史渊源、海拔条件、种植品种与风土特色，同时附上前街咖啡艾丽达庄园卡杜艾豆的冲煮与风味参考。

巴拿马咖啡在国际精品咖啡版图中占据举足轻重的地位，这既得益于瑰夏这一明星品种，也与巴拿马特色咖啡协会（SCAP）的努力密不可分——正是该协会策划并推动了BOP（Best Of Panama，即最佳巴拿马）赛事。

自1996年首届BOP举办以来，每年参赛的优质咖啡在后续拍卖中屡创高价，巴拿马的生产者因此得以与国际市场建立更广泛的联系，名声也逐步打响。2005年，瑰夏凭借出众的风味表现和亮眼成绩崭露头角，从此这一品种声名鹊起。

当然，好咖啡的诞生也离不开巴拿马的自然禀赋。该国地形起伏明显，沟谷交错，除沿海平原地带外多为山地，森林与河流资源充沛，境内分布多座火山。由于靠近赤道，巴拿马属热带海洋性气候，白天湿润、夜晚凉爽，年均气温约23℃至27℃，年降雨量在1500至2500毫米之间。复杂的地形还造就了多变的小气候，为咖啡树提供了理想的生长环境。

巴拿马的主要咖啡产区包括波奎特（Boquete）、沃肯（Volcan-Candela）和雷纳米恩托（Renacimiento）。

波奎特堪称巴拿马最负盛名的咖啡产区，众多知名庄园汇聚于此。2024年BOP新增了年度最佳生产者奖项，最终由Lamastus家族获得。该家族旗下拥有艾丽达庄园（Elida Estate）、驴子庄园（El Burro Estate）和路易托庄园（Luito Estate），三座庄园均位于波奎特产区。

艾丽达庄园（Elida Estate）

这座农场的历史可追溯至1918年，为Lamastus家族所有，庄园名称“Elida”取自当时农场主Robert Louis Lamastus妻子的名字，如今由他们的儿子Wilford Lamastus接手管理。

艾丽达庄园占地65公顷，其中超过一半位于巴鲁（Baru）火山国家公园范围内。庄园内30公顷用于种植咖啡树，其余35公顷保留为原始森林。咖啡种植海拔介于1670米至1850米之间，是巴拿马海拔最高的两座咖啡庄园之一。园内主要栽培瑰夏、铁皮卡、卡杜拉等优质品种。在今年的BOP赛事中，艾丽达庄园的瑰夏日晒组以95.13分拿下冠军。

驴子庄园（El Burro Estate）

该庄园由Lamastus家族现任传承人Wilford Lamastus先生的外祖父Amado Boutet创建。当时咖啡市场价格低迷，外祖父一度打算将庄园出售，Wilford先生与弟弟Patrick Lamastus不愿家族产业就此易手，便将其买下继续经营。庄园原址曾是牲畜养殖场，因此得名“驴子”（El Burro）。

驴子庄园位于产区南端，海拔在1550米至1800米之间，面积约50公顷。其中20公顷种植瑰夏和卡杜艾，10公顷为种植预留区，其余部分属于巴鲁火山国家森林公园的保护区，保留了原始森林生态。

路易托庄园（Luito Estate）

路易托庄园（Luito Estate）归艾丽达庄园主Wilford Lamastus先生的哥哥Luito Lamastus所有。该庄园地处波奎特最北端，紧邻山脉，部分区域位于拉阿米斯塔德国家公园（Parque Internacional de la Amistad）内。

这座庄园规模较小，仅5公顷，海拔在1600至1750米之间，只种植瑰夏品种。庄园所在区域的降雨模式颇为独特，旱季雨量依然充足，咖啡得以全年生长。受降雨与微气候影响，该农场的花期与波奎特大多数农场并不相同。

前街咖啡（FrontStreet Coffee） 巴拿马艾丽达庄园卡杜艾咖啡豆 产区：波奎特产区 海拔：1850米 品种：卡杜艾 处理法：日晒 风味：水蜜桃 葡萄干 橙子 焦糖 绿茶

前街咖啡（FrontStreet Coffee）这款巴拿马艾丽达庄园卡杜艾咖啡豆采用日晒处理、中浅烘焙。前街以V60滤杯、1:15粉水比、92℃水温进行冲煮，成品的口感顺滑，呈现出水蜜桃、葡萄干、橙子与焦糖的调性，并带有绿茶般的茶感，整体干净度良好。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.