曾被视为国内精品咖啡代表之一的Seesaw Coffee，在短短半年间经历了门店数量的大幅缩水。从去年末到今年6月，全国共有50家门店悄然消失，杭州、苏州等地接连传出闭店消息，引发消费者和行业关注。与此同时，Seesaw并未停止扩张脚步，而是将目光转向贵阳、洛阳等竞争相对缓和的小城市，试图通过加盟模式寻找新出路。在咖啡市场价格战日益白热化的背景下，这家精品咖啡品牌的调整与挣扎，折射出整个行业的生存压力。

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自半年前被媒体披露多地门店接连停业之后，精品咖啡品牌Seesaw Coffee（下称“Seesaw”）近日再次被推上风口浪尖，原因依然是门店数量急剧萎缩。

不久前，一位网友在社交平台发问：“Seesaw到底怎么了？杭州怎么一下子关了这么多家？”并晒出一张外卖平台截图。图中显示，杭州地区多家Seesaw门店均标注为歇业关闭状态。

紧接着，又有杭州本地消费者爆料称，位于奥体印象城的Seesaw门店突然停业，甚至在点评网站上已无法检索到该店信息。通过Seesaw官方小程序查询发现，目前杭州全境仅剩5家门店仍在运营。

针对近期密集关店的情况，有媒体记者尝试联系Seesaw官方客服询问具体原因，对方仅以“因为一些原因”回应，并未给出明确解释。

实际上，过去几个月里，社交平台上关于“Seesaw关店”的讨论从未停歇：“苏州中心Seesaw关门了！原址被阿拉比卡接手”、“吴界Seesaw咖啡消失了”、“Seesaw，我的快乐老家没了”、“又喝倒一家咖啡店”……从网友们的反馈来看，这些关闭或转让的门店几乎都是毫无预警地悄然停业。

自去年年底起，种种信号都表明，Seesaw的处境已相当艰难。

根据窄门餐饮数据，Seesaw的门店选址以商场店为主。截至2023年12月4日，该品牌在全国共拥有135家门店，其中70家位于上海，其余主要分布在北京、杭州、深圳等一线城市。

而到了今年6月10日，“Seesaw Coffee”的在营门店数已降至85家，覆盖9个城市，上海依然占据最多。换言之，在这半年时间内，全国共有50家Seesaw门店悄然消失。

值得注意的是，尽管关店动作不断，但有细心的网友发现，Seesaw的开店步伐并未完全停滞。只不过如今的拓店重心已不再是一线大城市，而是转向竞争相对缓和的“小地方”，例如贵阳、洛阳、慈溪、徐州、义乌、青岛等地，且在这些城市均以品牌首店的身份亮相。

不难看出，Seesaw此番新店布局与其此前开放加盟的策略密不可分。当前咖啡市场的价格战愈演愈烈，新品牌层出不穷，各类精品咖啡玩家的生存压力与日俱增。适者生存，无论在价格还是品类上都不具备明显优势的Seesaw，做出调整只是时间问题。

图片出自：网络截图

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以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.