近日，Manner咖啡门店接连发生两起店员与顾客的激烈争执，引发广泛关注。其中一起事件中，因出餐速度问题，一名店员情绪崩溃将咖啡粉泼向顾客，另一起则因催单升级为肢体冲突。品牌方回应已辞退涉事员工，但事件背后折射出的门店人手不足、员工压力过大等问题，成为网友和忠实用户讨论的焦点。作为咖啡爱好者，我们不禁思考：在追求效率的同时，如何保障服务质量与员工权益？前街咖啡一直关注行业动态，倡导理性消费与人文关怀。

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近日，社交媒体上流传出一段Manner咖啡店员与顾客发生冲突的视频。

事件发生于6月17日上午十时许。画面显示，疑似因现场出餐速度较慢，顾客不断催促店员加快制作。吧台内一名店员在顾客的反复催单下情绪突然失控，抓起刚研磨好的咖啡粉，直接朝顾客面部泼去，导致顾客脸部及衣物上沾满咖啡粉。

被泼咖啡粉的顾客表示要投诉后，该店员持续高声喊叫“你投诉啊”、“你打电话啊”。争执期间，这名店员尖声嘶吼“我说了给你退单，等不及就投诉啊”，并用力拍打吧台宣泄情绪。同在吧台的另一名店员被同事的过激举动惊到，冲突发生时她抱住对方试图安抚，但未能奏效。

事件登上热搜后，不少网友指出，监控视频时长不足两分钟，难以据此判断冲突双方的是非对错。

目前，品牌方已作出回应，称总部在前一晚已获悉门店内的情况，表示将严肃处理。涉事门店已更换员工，仍正常营业，而泼咖啡粉的员工已被辞退。

就在同一天早些时候，同一城市的另一家Manner门店也发生了店员与顾客的争执。根据网友发布的两段监控视频，该店员工因顾客多次催单，先是一再道歉并解释前面还有手冲订单需要制作，同时告知顾客若等不了十分钟可以退款。

完成退款后，该顾客仍不罢休，询问店员姓名并掏出手机录像，准备投诉出餐慢。面对镜头，店员气愤地呵斥“你有什么权利拍”，并一度试图抢夺手机，但被顾客避开。录像过程中，顾客的言语刺激到店员，导致店员从吧台内走出与顾客理论，并试图抢夺手机删除视频。

在双方争抢手机、推搡的过程中，顾客踹了店员一脚，本就情绪激动的店员随即还手。直到有路人经过注意到肢体冲突，才上前将两人分开。截至发稿时，该事件尚未有媒体报道，品牌方也未就此作出回应。

Manner线下门店长期存在人手不足的问题。员工们曾多次在社交平台抱怨品牌方的排班安排、人员配置等存在不合理之处。部分门店经常只有一名员工当值，计时上洗手间、被顾客催单等现象屡见不鲜，以至于“高峰期出餐慢”成为Manner门店的标签之一。

对此，一些忠实用户多次目睹Manner员工忙得不可开交时感到心疼，在平台上为其发声，认为品牌方应增加门店人手，保障出餐效率，提升服务质量。也有顾客对高压下店员的状态表示担忧，“看起来真要碎了”、“店员小哥哥平静而发疯做着咖啡”。

对于近期接连发生的两起争执，多数网友认为，品牌方虽已辞退涉事员工，但更应重视店员们身体与精神压力过大的问题，采取相关措施从根本上避免店员与消费者之间再次发生类似冲突。

图片出自：网络

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以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.