越南作为全球最大的罗布斯塔咖啡生产国，近期出现了一个罕见现象——国内罗布斯塔价格竟然超过了阿拉比卡，这是近50年来首次。受高温干旱、减产以及全球供应紧张等多重因素影响，越南咖啡出口价格持续走高，5月平均出口价同比大涨63.6%。与此同时，巴西新产季罗布斯塔收成良好，或将为持续上涨的价格带来一定缓解。本文将详细解读越南咖啡市场的价格走势、供需变化及未来预期。

越南是全球罗布斯塔咖啡产量最高的国家，但该国同样也种植阿拉比卡咖啡豆。从品种结构来看，罗布斯塔约占越南咖啡总产量的95%，阿拉比卡则仅占5%左右。

尽管越南的罗布斯塔产量远超阿拉比卡，但长期以来，越南阿拉比卡咖啡豆的价格始终高于罗布斯塔。然而，这一延续多年的格局在近期发生了逆转。

根据越南咖啡和可可协会（VICOFA）发布的报告，5月份越南罗布斯塔咖啡的平均出口价格为3920美元/吨，而阿拉比卡咖啡的平均出口价格为3888美元/吨。这是越南近50年来首次出现罗布斯塔价格反超阿拉比卡的情况。

与此同时，越南当地咖啡企业反映，国内实际咖啡价格比官方近日公布的数据还要更高。目前，越南国内罗布斯塔咖啡现货价格在1.32亿至1.39亿越南盾/吨之间，阿拉比卡咖啡现货价格则为1亿至1.3亿越南盾/吨。

此外，相关数据还显示，1月至5月咖啡出口平均价格为3428美元/吨，较去年同期上涨50%。其中，5月咖啡出口平均价格高达4208美元/吨，环比4月上涨11.7%，同比去年5月更是大幅上涨63.6%。

罗布斯塔价格之所以能高于阿拉比卡，核心原因在于市场供不应求。虽然巴西近期报告称罗布斯塔产量和出口量均有所增长，但这仍无法弥补越南和印度尼西亚减产所造成的供应缺口。

尽管近几个月越南咖啡出口报告显示，出口量随着咖啡价格上涨而同步上升，但受长期高温和干旱天气影响，越南咖啡产业在下半年可能面临产量和出口数量双双下滑的局面。

因此，越南咖啡和可可协会表示，此前对2023/24年度越南咖啡出口数量减少20%的预测保持不变。由于目前已出口超过120万吨咖啡，高于去年同期水平，这证明市场库存处于低位、需求旺盛，且价格居高不下，预计6月份国内咖啡价格将继续维持高位。

在罗布斯塔价格尚未上涨之前，许多烘焙商在制作拼配咖啡豆时会选择罗布斯塔与阿拉比卡进行搭配。但随着罗布斯塔价格的攀升，烘焙商可能会考虑增加阿拉比卡咖啡的使用比例。

另一方面，巴西的罗布斯塔新产季已开始采摘，且收成情况良好。巴西咖啡出口商委员会（Cecafé）预计，巴西2023/24年度咖啡出口量可达4630万袋（每袋60公斤），将创下历史新高。这些消息有望在一定程度上缓解罗布斯塔咖啡价格的持续上涨压力。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.