咖啡师，一直是许多年轻人踏入职场时的理想选择——入行门槛不高，工作内容看起来轻松。然而现实却并不美好：行业竞争白热化，门店遍地开花，咖啡师岗位却薪资低、待遇差。最近，一位上海网友的吐槽帖引发热议，店老板开出的"底薪+计件提成"条件让人大跌眼镜。从全国范围看，咖啡师月薪低于5000元绝非个例，甚至有人"倒贴"上班。面对这样的行业常态，咖啡师们该如何找到出路？是坚持热爱、提升专业，还是放下滤镜、重新规划？本文将带你深入探讨。

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不管是以前还是现在，"咖啡师"这个职业始终是不少年轻人首选的就业方向。相比很多技术型岗位，咖啡师的入行门槛不算高，日常操作看上去也简单得多。可现实是，即便整个行业已经卷得不可开交，咖啡店开得到处都是，咖啡师的工作却并没有想象中那么好找，薪酬福利也远没有预期中那么理想。

最近，一位上海网友发了一篇题为"真·咖啡师黑奴"的帖子，吐槽某位老板想用"底薪+计件提成"的方式招聘咖啡师，引来不少同行的关注和讨论。

作为从业者，他出于好奇"咖啡师到底该拿多少工资"，向当地一位有招聘意向的咖啡馆老板打听，得到的薪资方案分试用期和转正后两种：

试用期底薪3500元，一个月后转正。转正后底薪3500元，加上计件提成每杯0.5元。老板还特意举例说明：如果一天做200杯咖啡，提成就是100元。每周做六休一，也就是每月休4天。

按老板说的每天200杯来算，上满26天到手大约6100元。乍一听好像也不算太低，但要知道，这个出杯量对很多小型咖啡馆来说已经是相当理想的"爆单"状态了，如果店里只有一两个员工，那会忙得不可开交。

更何况，帖子里提到的这家咖啡馆位于生活成本飞涨的上海。对在外打拼的人来说，租房吃饭都是大头开销，这样的薪资待遇确实很难满足普通打工人的日常需求。

不过话说回来，虽然这些年连锁品牌和独立咖啡店的数量都在激增，但咖啡师薪资低，一直是这个行业的顽疾，也是常态。

就在不久前，社交媒体上有一位咖啡师发帖问同行：「如果工资减掉五千还剩多少？」评论区很快涌来全国各地的咖啡人留言，正数的、负数的、一分不剩的应有尽有，其中有个词不仅频繁出现，还特别扎眼，那就是"倒贴"！！

当大家把月薪减掉5k后，有人"倒贴"一两百，有人要"负"上千元，还有人得"补"3000……让人意外的是，这些"倒贴的咖啡师"不光出现在二三线小城市，北京、上海这些超一线城市同样有，可见当下拿着低于5000工资的咖啡师绝不在少数。

也许是出于热爱，当看到一家咖啡店有好的工作环境、好的器材设备，以及能提升和学习咖啡知识的机会，对零基础的他们来说，这些都是吸引力，所以也愿意接受一份薪资与当地生活成本不匹配的"咖啡师"工作。但随着工作年限增加，薪资待遇却没有明显涨幅时，他们可能很快就会陷入焦虑：这行到底有没有"钱途"？这么低的收入要不要转行？

不妨问问自己，你是否真的发自内心热爱咖啡这个行业？如果是，请走出舒适圈，把自己的技术水平专业化起来，那么终有一天肯定能达到你想要的高度。但如果你发现自己并没有那么热爱咖啡，那么当下最需要做的，就是放下对咖啡师的"美好"滤镜，尽快平衡好自己的工作和生活，认真规划属于自己的未来。

图片出自：小红书截图

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