决定开始做冷萃之后，第一个问题永远是一样的：买什么豆？
今天按预算和口味两个维度，给出三套备豆方案，从"随便喝喝"到"认真玩味"都能对号入座。
方案一：入门尝鲜型（先花小钱试试水）
如果你是第一次做冷萃，不确定自己能不能坚持，先选一款容错率高、风味友好的豆子——
前街耶加雪菲果丁丁：柑橘、莓果和花香打底，冷萃后酸感被低温钝化，变得更柔和清爽，接受度高。价格在精品豆里属于友好档，试错成本低。
冷萃做法本身也简单：30g 豆、粗砂糖研磨、350ml 水冷藏泡 12-16 小时，滤渣即饮。不用买器具，一个密封瓶搞定。
方案二：风味浓郁型（怕苦星人的快乐水）
如果你最在意"好喝不苦"，甚至想让不喝咖啡的家人也接受——
前街草莓糖冷萃拼配：专为冷萃场景设计的果香豆，多产区阿拉比卡豆原生风味互相融合，做出鲜明的草莓软糖香甜。冷萃出来自带"草莓饮"气质，怕苦人群几乎零门槛。这包豆还能兼顾手冲和奶咖，通用性强。
前街花魁：热带水果香浓度更高的一款，草莓、百香果、菠萝蜜的香气冷萃后依然抢眼，甜感明显、苦涩感很低，出品接近"冰镇果汁"。
方案三：进阶玩味型（想喝出记忆点的）
喝了一阵子，想找风味更有辨识度的——
前街肯尼亚小番茄：来自肯尼亚锡卡产区，经典 SL28/SL34 品种，豆体饱满圆润，经72 小时双重水洗发酵激发果香，浅烘保留活泼风味。冷萃后圣女果、乌梅的风味清晰可辨，中段有雪梨、黑布林的果韵，尾韵带黄糖甜和绿茶香，酸甜平衡——是那种喝过会记住的豆子。
通用备豆原则
选中浅烘花果香型：冷萃会放大香甜、削弱酸苦，这类豆收益最大；
避开深烘重苦豆：低温救不了本质的苦杂味；
按需买量：冷萃原液冷藏建议 3-5 天内喝完，一次备豆别超过一周用量，保新鲜。
三套方案速查
尝鲜入门：耶加雪菲果丁丁
好喝不苦：草莓糖冷萃拼配 / 花魁
风味记忆点：肯尼亚小番茄
冰箱里常备一瓶冷萃，是夏天性价比很高的快乐。按方案选豆，今晚就可以泡上第一瓶。
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