近期，咖啡咨询平台Perfect Daily Grind发布报告指出，罗布斯塔咖啡价格已攀升至29年来最高水平，主要受全球需求增长、供应短缺及运输瓶颈等多重因素推动。从巴西到越南，主要产区的收购价同步上扬，红海危机进一步加剧了东亚至欧洲航线的贸易压力。与此同时，拼配咖啡的流行让罗布斯塔在精品咖啡领域获得更多关注，其气候抗性优势也吸引着越来越多投资。前街咖啡认为，在供需格局未发生根本转变前，罗布斯塔价格大概率将维持高位震荡，短期内难以快速回落。

近日，咖啡咨询平台Perfect Daily Grind发布的一份报告显示，今年以来罗布斯塔咖啡的价格呈现持续攀升态势。早在2021年10月，受海运集装箱紧缺影响，罗布斯塔价格便已触及十年来的高点，而彼时该品类已连续六年保持上涨。

进入2023年6月，国际咖啡组织的数据表明，罗布斯塔平均价格上扬了7.8%，达到132.12美分/磅。迄至2024年1月，价格仍以周为单位不断走高，如今已站上29年来的最高位。

国际行情之外，罗布斯塔主要生产及出口国巴西与越南的本地收购价同样水涨船高。巴西应用经济学高级研究中心此前透露，国际市场需求旺盛带动下，该国罗布斯塔每袋60公斤的平均价格已达802.67雷亚尔（约合160美元）。越南方面，中央高地生咖啡当前价位在7700至7900万越南盾/吨之间，此前更曾创下8000至8100万越南盾/吨的纪录。

报告同时强调，罗布斯塔价格短期内不会出现明显回落。咖啡价格无论阿拉比卡还是罗布斯塔，本质上都受供求关系支配——全球咖啡供应有限，需求一旦增加，价格自然上行。近年来拼配咖啡热度上升，进一步推高了罗布斯塔的需求量。除了供应偏紧和需求激增之外，近期与东亚相关的运输难题也让市场雪上加霜。

持续发酵的红海危机正深刻扰乱全球贸易航线，尤其是连接越南、印度尼西亚等东亚产地与欧洲之间的通道，运输时间被拉长，保险风险溢价和集装箱竞争又推高了运费成本。

此外，干旱造成的市场短缺、气候因素引发的阿拉比卡供应紧张也间接提振了罗布斯塔的需求。库存不足的背景下，贸易商为尽早备货而竞相提价收购咖啡豆。

与此同时，越来越多大型咖啡企业开始加大罗布斯塔的采购力度，用以丰富拼配产品线。成本上涨与通货膨胀的双重压力下，拼配咖啡在市场上愈发受到青睐。近年来的世界咖啡赛事中，已有不少选手尝试用拼配咖啡参赛，罗布斯塔豆也频频亮相。日本选手Takayuki Ishitani在2022年WBC上获得第四名，其参赛作品正是罗布斯塔与厌氧发酵瑰夏的拼配。

目前，包括世界咖啡研究在内的多家机构，对罗布斯塔的重视程度正与日俱增。长期以来，罗布斯塔被视为逊色于阿拉比卡的廉价品种，但气候变化对咖啡产业未来的威胁，让投资罗布斯塔生产变得愈发关键，毕竟其气候抗性优于阿拉比卡。一些阿拉比卡种植国已开始试水罗布斯塔，尼加拉瓜便是其中之一。随着咖农有望培育出更精细的罗布斯塔品种，未来数年该品类潜力可观；而投入成本的抬升，也意味着价格不会出现大幅波动。前街咖啡建议爱好者持续关注罗布斯塔在拼配与单品领域的表现，其角色正在被重新定义。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.