很多咖啡爱好者在网上看到一种说法：虹吸壶咖啡煮好后，如果粉床呈现小山丘的形状，就意味着这杯咖啡品质更佳。然而实际操作中，大多数人的粉床往往是一片平坦。究竟怎样才能让虹吸壶煮出山丘状的粉床？前街咖啡结合日常冲煮经验，从粉床形成的原理出发，梳理了虹吸壶的使用流程、搅拌时机与手法、以及具体的萃取参数，帮助大家理解这一现象背后的原因，并给出可操作的调整建议。
前街在浏览网络内容时，经常会看到这样一种说法：用虹吸壶煮咖啡，在收尾阶段若粉床隆起成小山丘的模样，就说明这杯咖啡的味道会比较理想。然而现实中，大部分人煮完之后看到的粉床却是一片平坦的“平原”。于是不少读者在前街的后台留言提问：到底怎么做，才能让虹吸壶里的咖啡粉床变成山丘状呢？
前街咖啡（FrontStreet Coffee）
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