在手冲咖啡的日常操作中，电子秤固然重要，但偶尔也会遇到手边没有称的情况，这时候如何大致判断15克咖啡豆的用量就成了一个实用问题。前街咖啡（FrontStreet Coffee）分享了一种颇为独特的思路——直接数豆子。不同产地、不同品种的咖啡豆大小差异明显，同样重量下粒数也各不相同。本文选取了耶加雪菲、蓝山一号、巴西黄波旁、巴拿马翡翠绿标瑰夏以及黄金曼特宁五款具有代表性的咖啡豆，每款分别称取三组15克样品进行清点，得出一个较为可靠的粒数区间，供大家在无称时参考。

冲煮手冲咖啡时，若身边没有电子秤，怎样才能大致判断15克咖啡豆的量呢？前街咖啡（FrontStreet Coffee）今天就来分享一种比较另类的办法——直接数豆子。

大家平时有没有想过，冲咖啡常用的15克豆子，究竟对应多少粒呢？不同产区的咖啡豆粒径大小不一，前街咖啡（FrontStreet Coffee）此次挑选了几款日常常见的代表性品种，逐一清点15克到底包含多少粒咖啡豆。

本次清点，前街会为每款豆子分别称取三组15克的样品，从而得出一个比较接近实际的豆粒数范围。

埃塞俄比亚 耶加雪菲口粮豆 水洗处理 原生种

埃塞俄比亚是咖啡的“发源地”，当地出产的咖啡豆通常以“当地原生种”来标注品种。该国的咖啡豆分级并不按大小区分，只剔除瑕疵豆，所以豆子尺寸参差不齐。在同一产区的三个不同样品中，大致粒数如下：

牙买加 蓝山一号 水洗处理 铁皮卡种

蓝山咖啡想必大家都不陌生，这位上世纪咖啡界的“王者”，种植的是全球公认最优秀的精品咖啡品种之一——铁皮卡，且只采用水洗法处理生豆。只有产自CIB划定特定区域、目数在17～18目之间、瑕疵率低于3%的生豆，才有资格称为“蓝山一号”。A组与C组之间仅相差一粒。

巴西 皇后庄园 日晒处理 黄波旁种

聊完铁皮卡的代表，自然要提精品咖啡品种的另一半壁江山——波旁家族。这次前街选了巴西皇后庄园的黄波旁来做颗粒清点。巴西咖啡生豆的分级依据瑕疵数量、生豆尺寸和风味评测，因此这支豆子的粒径相对均匀。

巴拿马 翡翠庄园 绿标 水洗处理 瑰夏种

说完上世纪的“王者”，就不能不提当今咖啡品种的“天花板”——瑰夏。这个品种最早由巴拿马翡翠庄园发掘，并在全球掀起种植热潮。为此，前街选用巴拿马翡翠绿标进行称重数豆。与大多数日常豆相比，巴拿马瑰夏的豆形狭长、外观独特，辨识度极高，完全不必担心被其他品种冒名顶替。

巴拿马咖啡豆的日常等级划分以生豆硬度为依据，最高级别为SHB，即海拔不低于1400米。而按照翡翠庄园自身的分级体系，绿标的种植海拔在1600～1800米之间，远高于巴拿马官方的最高等级标准，因此豆粒格外饱满肥硕。

印尼 黄金曼特宁 湿刨法 Ateng种

清点完纯正的阿拉比卡豆之后，前街还想看看带有少量罗布斯塔基因的印尼咖啡豆，15克究竟有多少粒，于是选择了前街PWN黄金曼特宁来计数。该豆采用Ateng品种，经过严格筛选后的黄曼规格为十八目以上，瑕疵豆少于3个（300g生豆样品），属于最高等级G1，颜色偏深绿，形状为规整的平豆。

前街咖啡（FrontStreet Coffee）

广东省广州市越秀区保安前街10号

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.