近日有消费者反映在瑞幸咖啡门店使用现金支付时遭遇不便，店员反复引导其使用手机下单，等待多时后才由另一名员工收取现金并代为操作。类似情况此前也有网友提及，一位老年顾客因不熟悉手机点单而在柜台前不知所措。针对现金支付难的问题，瑞幸官方客服回应称门店可以接受现金，顾客到店后可由店员通过APP小程序协助下单，确认信息后支付现金即可。有分析认为，瑞幸采用小门店少人力的运营模式，不设专职点单人员是出于效率考量，但在服务意识方面仍有提升空间。

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信号： qjcoffeex

最近，有网友在社交平台分享了自己在瑞幸咖啡用现金付款时遇到的情况。该网友表示想要用现金结账，但店员一直劝说其通过手机下单，并解释如果坚持现金支付就得等着，因为当时店里比较忙。等了大约七八分钟后，网友的朋友因为赶时间提出要下单，店员依旧建议用手机点单。

面对店员反复推荐手机点单却不太愿意收现金的态度，这位网友表达了不满，并询问是否存在不准收现金的规定。之后才有另一位店员从办公室出来收下了现金，并用手机帮网友完成了下单。这位网友因此对瑞幸咖啡提出疑问：门店究竟是没有点单设备，还是禁止使用现金。

其实关于瑞幸门店现金支付不便的讨论并非首次出现。早前就有网友发文提到，一位上了年纪的老人在瑞幸买咖啡时，因为不会用手机点单而在柜台前犯了难。文中描述，老爷爷看到取餐区摆着好几杯咖啡，便想买一杯。店员告知他需要用手机扫码下单后，就转身去制作饮品了。

老爷爷转了一圈还是不知道怎么操作，只好询问咖啡多少钱一杯。这时另一位服务员告诉他价格有高有低，等老人选好后，服务员拿起手机帮他点了单。

该网友提到，三四线城市的瑞幸也开了不少，都是手机下单，自己从没在柜台点过单，于是发出疑问：难道只有瑞幸没有柜台点单吗？

当时瑞幸官方并未就此事作出回应。不过在评论区，不少在瑞幸工作的员工表示，员工其实可以用手机帮客人下单并收取现金，这属于分内工作，只是没有优惠价格。如果顾客愿意接受，大多数员工还是乐意帮忙的。

对于这样的解释，一些网友并不买账。他们指出，目前很多连锁餐饮店虽然也在推广手机点餐，但依然会保留点单机为消费者提供人工点单服务，这是服务业的基本要求，再忙也应该做到。

针对此次现金支付难的问题，官方客服向媒体回应称：是可以使用现金支付的。顾客到达门店后，可以由门店伙伴通过APP小程序协助下单。在确认下单信息无误后，将现金交给门店即可。线上点单主要是为了方便售后，如果出现问题能够及时处理。

对于瑞幸门店不设人工点单的做法，有分析人士认为这是瑞幸追求效率最大化的结果。瑞幸的店铺设计采用小门店加少人工的运营方式，不需要再安排专职人员提供人工点单，这既节省了人工成本，也是其低价策略的保障。

不过节省归节省，在提供人工点单服务的时候，培训过程中还是需要加强全体员工的服务意识。像这次事件，最终仍接受了现金支付，客人也愿意接受现金支付没有优惠的情况，那不如一开始就直接解决问题，而不是让顾客花时间等待。员工多次提出建议所花费的时间，其实已经足够把问题处理好了。 图片来源：网络 老板联播

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.