兔年新春，肯德基K咖啡与味全联名推出首款果汁咖啡“兔兔爱喝胡萝卜美式”，以胡萝卜果蔬汁搭配阿拉比卡咖啡液，定价19元，2月20日起在北上广深限量上市。这款饮品凭借猎奇组合迅速引发打卡热潮，评价却呈现两极分化：爱胡萝卜的人大力推荐，更多人则直呼踩雷。本文将从产品信息、口感实测、网友反馈等角度，全面解析这杯“胡作啡为”的胡萝卜美式，并探讨蔬菜入咖啡的市场前景。

为了迎接兔年，不少品牌都围绕兔子造型做文章，而KFC却另辟蹊径，从兔子的食物胡萝卜入手。

就在前几天，肯德基官方宣布与味全联名，K咖啡推出首款果汁咖啡“兔兔爱喝胡萝卜美式”，定价19元/杯，2月20日起在北上广深限量上市。凭任意“胡萝卜”元素还可以到线下指定门店免费领取1杯小杯试饮装。

根据肯德基官方发布的宣传内容，饮品底部是味全每日C 100%胡萝卜果蔬汁，上层是深棕色的阿拉比卡咖啡液，顶部还有条拇指胡萝卜作为装饰。搭配绿色“叶子”的手提杯套，变身成非常“立体的胡萝卜”。

目前，小红书、微博等平台上已经出现了一批早鸟的打卡笔记。有人是奔着免费去的，也有胡萝卜的真爱粉，还有抱着“作死”心态的猎奇选手，评价嘛自然有夸有踩了。

未搅拌前，能看到沉淀在底部的浓稠胡萝卜汁，那根拇指胡萝卜就像不小心掉饮料里的儿童玩具。开盖能闻到一股下沉的酸味，带着一丝腌菜的发酵气息，让笔者想起了胡辣汤。

入口酸味直冲天灵盖，参杂着咖啡微微的苦味（涮锅水），然后是果蔬汁的酸甜，伴随着胡萝卜特有青味与生涩感……咬了一口拇指胡萝卜，仿佛置身于菜市场。这杯咖啡喝着很提神，真的，下次不喝了！

不出所料，大家对这杯胡萝卜美式的点评也是两极分化。“不吃苦”且爱胡萝卜汁的人对它情有独钟，甚至“按头安利”；认为踩雷的更是不在少数，其中下面这位网友的点评属实到位：“那味就像添了胡萝卜的胳肢窝”。

B站一位网友更是贴切地帮KFC这款新品取了个名字“胡作啡为”，总结出创作者的研发思路。作为大众讨厌蔬菜排行榜里的常驻选手，胡萝卜是很多人的童年阴影，明明觉得难吃却被硬逼着咽下。如今还将它加入到咖啡里，多少人还没喝就已经听闻色变了。

近两年，多种蔬菜被制作成流行茶饮，苦瓜柠檬茶就是最成功的例子。柠檬茶本身就是十分火热的IP元素，夏季的爆款，蔬菜的运用为饮品带来更多的传播点，增大在网络上营销的空间。把主角换成年轻人的“续命“咖啡，“苦味加怪味”，可以想象大众的接受度会很低。

炎炎夏日即将到来，为了获得顾客更多的关注与青睐，不少品牌已经开始着手准备，一大波未面世的创意饮品也在调配的路上。不知道又该轮到市场上哪个食材被“相中”，进入到咖啡杯里呢～

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.