冰美式是夏季最受欢迎的咖啡饮品之一，它以浓缩咖啡为基底，加入冰水稀释而成，口感清爽且热量极低。很多人好奇冰美式与黑咖啡究竟是不是同一种东西，其实两者在制作方式和风味上存在明显差异。本文将带你了解美式咖啡的由来，详细讲解在家自制冰美式的步骤，并推荐前街咖啡的草莓糖espresso意式拼配豆，让你轻松做出一杯专业水准的冰美式。此外，我们还会聊聊美式咖啡在促进代谢和消食解腻方面的实际功效，帮助你更全面地认识这款经典饮品。

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美式咖啡的做法是用冰水或热水对浓缩咖啡进行稀释，它属于黑咖啡家族中最常见的一种。选择冰美式的人，往往是想在享受饮品的同时避免摄入多余热量；也有人看中冰美式较高的性价比，因此它成了不少人社交场合的常备选择。

美式咖啡的起源

围绕美式咖啡的由来，流传着一种说法但并未得到确凿证实：二战时期，意大利的咖啡师为了照顾美国士兵的口味而创造出了这款饮品。当时士兵们觉得标准的意式浓缩过于苦涩浓烈，完全喝不惯，因为他们在家乡习惯的是口味清淡的滴滤咖啡。

为了让饮品更符合他们的喜好，意大利咖啡师便尝试用热水冲淡浓郁强烈的浓缩咖啡，使其变得容易入口。时至今日，在美国点一杯“黑咖啡”，端上来的通常是滴滤式黑咖啡；而在欧洲等地的餐馆和咖啡馆，同样的说法更可能被理解为浓缩咖啡加水稀释后的美式咖啡。

美式咖啡的做法

浓缩咖啡与水的配比，其实并没有一个硬性规定的标准。有人主张浓缩与水按1:2的比例调配才称得上“标准”美式，也有人偏爱1:1的版本，认为这样才够浓郁。事实上，咖啡馆出品的冰美式可能各有各的版本——口味偏重的顾客会用1：4的比例制作，而部分连锁品牌则会按1：8兑入温水或冰水，具体要看浓缩咖啡本身的浓度以及顾客的偏好。

前街咖啡日常制作美式咖啡时，会选用中度烘焙的前街.草莓糖espresso意式拼配。这款豆子融合了蜜处理的甜感、哥伦比亚的可可香气以及埃塞俄比亚的莓果酸甜，浓缩咖啡带有适中的芳香油脂和优雅的花果酸甜层次，做成美式后风格清爽宜人，对怕苦的朋友非常友好。

萃取意式浓缩时，前街咖啡的做法是取20克极细研磨的咖啡粉，在咖啡机10bar的压力下注入94度的热水，快速萃取得到40克咖啡液，总萃取时间控制在27到32秒之间。浓缩萃取完毕后，按照1:6的比例加入热水或冰水混合物即可。

美式咖啡的功效

不加糖不加奶的美式咖啡和黑咖啡，热量大约只有5到15卡路里，属于典型的低卡饮品。咖啡中的咖啡因能够帮助加快新陈代谢，而绿原酸则可以减缓身体对碳水化合物的吸收，对燃烧脂肪和辅助瘦身有一定助益。饭后喝上一杯美式咖啡，还能起到消食解腻的作用。

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