挪瓦咖啡近日宣布120家门店同步开业，新店除加码广州外，还下沉至南昌、金华、黄山、湛江等10个城市。这个2019年创立于上海的平价咖啡品牌，凭借线上外卖占比超75%的轻资产模式，以及15元左右的亲民定价，正加速向全国市场渗透。截至今年7月，其门店总数已位居国内连锁咖啡第三，全国门店超1700家，覆盖城市逾100个。在咖啡消费市场预计2025年达万亿规模的背景下，挪瓦咖啡的扩张节奏引发行业关注。

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最近，NOWWA挪瓦咖啡在其官方微信公众号上公布了一个消息：120家门店同时开业。这批新店不仅继续深耕广州这样的一线城市，还延伸到了江西南昌、浙江金华、安徽黄山、广东湛江等10个城市。根据界面新闻的报道，从区域布局来看，华东地区占了37%，共44家门店；华中地区有30家，占比25%。值得注意的是，三线城市的开店数量达到38家，占比32%。

NOWWA挪瓦咖啡于2019年6月在上海成立，隶属于上海力醒科技有限公司。与Manner、瑞幸咖啡类似，挪瓦咖啡同样定位于平价市场，核心客群是二三十岁的职场人士，产品价格多集中在15元上下。此外，品牌还提供茶饮、烘焙食品及周边产品，以实惠便捷的饮品定位，在竞争激烈的市场中快速站稳脚跟。

在经营策略上，NOWWA挪瓦咖啡始终将线上渠道作为重点。此前有数据显示，其外卖渠道贡献的收入超过总营收的75%，轻资产运营由此成为该品牌的显著标签。目前，挪瓦咖啡已上线饿了么、美团等主流外卖平台。可以说，这个品牌精确捕捉到了年轻消费者对咖啡的诉求——价格亲民、口感不错、购买方便且出餐迅速。

除此之外，挪瓦咖啡还频繁推出各类跨界联名产品，涵盖IP、商业品牌和文化品牌等。比如今年，它先与户外品牌NORTHLAND合作推出了“酒瓶咖啡”，后又联手成都中式包子品牌“李与白”打造了限定中式早餐套餐“吃绿包 守绿「马」”，这些动作都成功吸引了不少消费者的目光。

近年来，咖啡市场热度持续攀升。有统计数据预测，到2025年，中国咖啡消费市场规模有望达到1万亿元。从各品牌门店的扩张速度，也能看出这条赛道的竞争激烈程度。国内大多数连锁咖啡品牌，都显露出大力铺设门店的雄心。

以星巴克和瑞幸为代表的连锁巨头，凭借绝对的门店数量优势领跑行业。今年9月27日，星巴克宣布其中国内地第6000家门店正式开业。在此前的投资者交流会上，星巴克曾提出三年新增3000家门店的计划，即到2025年门店总数达到9000家。除了这两大头部品牌，Manner、Seesaw、M Stand、NOWWA挪瓦咖啡等也深受消费者青睐，同样在加快扩张步伐。

挪瓦咖啡一直通过小店快取和联盟模式来拓展市场。创立头两年，其门店数量仅为个位数，但自去年起，门店数开始成倍增长。今年6月，NOWWA挪瓦咖啡刚刚一次性开出100多家新店，彼时门店总数已超过1500家，覆盖城市超过50个。如今不到半年，又传出百店齐开的消息，这是否意味着今后将以百店为单位持续扩张？

继星巴克、瑞幸之后，据数据统计，截至今年7月，NOWWA挪瓦咖啡的国内门店总数在连锁咖啡品牌中排名第三。目前，其全国门店已超过1700家，覆盖城市逾100个，算下来平均每年新增约500家门店。

在当下年轻人的热情推动下，咖啡正处于大众化进程的关键阶段。那些能走在行业前列的品牌，无疑都抓住了大众化的核心——优质的产品质量、平实的价格，以及契合年轻消费者的运营方式。更为关键的是，创始团队对咖啡餐饮行业抱有热忱，愿意从消费者视角出发，不断打磨和优化产品。

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以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.