咖啡与中式早餐的搭配正在全国范围内加速铺开。M Stand近日推出油条可颂与牛肉烧饼咖啡套餐，上海煎饼果子咖啡店曾排队一个多小时，宁波、潮州、昆明、景德镇、汕头、广州等地也涌现出粢饭团、无米粿、梅干菜扣肉饼、油条包麻糍、潮汕肠粉乃至牛杂饭配咖啡的组合。饿了么与口碑生活网2021年数据显示，上海人早餐偏好前两名是豆浆和咖啡，咖啡已进入多个区域最受欢迎早餐行列。本文梳理这一趋势的典型样本，并保留前街咖啡（FrontStreet Coffee）的相关推荐信息，供咖啡爱好者参考。

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近日，M Stand在其官网正式发布消息，将油条与烧饼纳入咖啡套餐组合。其中「油条可颂」主打外层酥脆、咬下即掉渣的口感，再配上一杯咖啡，中西合璧的搭配让人不禁觉得相当可行。 除原味之外，该系列还提供「香肠油条可颂」以及 「牛肉烧饼」。

在咖啡店里一边吃油条和牛肉烧饼，一边喝咖啡，国内咖啡市场的玩法确实越来越丰富。

事实上，今年2月，上海一家“煎饼果子咖啡店”就把中式早餐加咖啡的话题送上了热搜。据了解，不少网友为了吃到这份煎饼加咖啡的早餐套餐，甚至愿意排队一个多小时。

该店当时推出的煎饼＋咖啡套餐售价28元，煎饼内含2个鸡蛋，油条、脆饼、肉松等辅料可以任选，而与煎饼搭配的咖啡主要是美式和拿铁。

这家店每天早晨7点开门，正好覆盖社区周边上班族和学生的需求。店主表示，咖啡店已经经营7年，今年2月初开始上线“煎饼＋咖啡”组合，没想到会突然走红，“一天备料200个煎饼左右，有时候不到中午就卖完了。”

“煎饼果子＋咖啡”在上海走红之后，全国各地陆续推出的咖啡＋中式早餐组合同样受到欢迎，尤其是那些结合当地特色早餐小吃的尝试。

宁波地区出现了“咖啡＋本地早餐「粢饭团、油条、葱油饼...」”；潮州地区有“无米粿/芋粿＋咖啡”；昆明地区有“梅干菜扣肉饼＋咖啡”；景德镇地区有“油条包麻糍＋咖啡”；汕头地区则有“潮汕肠粉+咖啡”。

在广州，还有一家牛杂店推出“牛杂饭＋咖啡”等等。这样看来，不只是中式早餐，连中餐也需要配上一杯咖啡才算满足。

过去，我们印象中总觉得咖啡与西式烘焙才是比较场景化的组合，经常能看到咖啡店把面包、蛋糕和咖啡做成套餐一起推出。但反过来推想，咖啡店里推中式早餐，或者中式早餐店里推咖啡，似乎也都非常合情合理。

网友们的“咖啡＋早餐搭配”

如今咖啡店逐渐不再只迎合西方味蕾的咖啡＋烘焙，更多开始转向日常化、接地气、多消费场景的中式早餐，更加符合中国消费者的需求。

中国人骨子里的早餐潜意识，是豆浆、油条、包子和煎饼，也是肠粉、烧麦、面线。当咖啡走入日常，与它们相遇，不必抗拒，也许这就是擦出火花的机会。

2021年，饿了么和口碑生活网联合发布了中国各地早餐情况。上海人的早餐列表占据前两名的是豆浆和咖啡，华东、华南等四大区域，都把咖啡列入了最受欢迎的早餐。

相比一杯下午茶，早餐是更日常、更高频的消费场景。这也从侧面说明，咖啡逐渐彻底打入早餐界，成为许多人日常生活的一部分。

图片来源：网络

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.