蓝瓶咖啡在中国内地的第三家门店确定入驻上海静安区张园，这是继今年2月前裕通面粉厂宿舍首店之后的又一次历史建筑选址。从张园的石库门建筑群到日本京都的百年町屋，蓝瓶咖啡始终将品牌与在地文化深度融合，不仅门店空间呼应建筑肌理，菜单上也融入当地传统味道。本文带你了解三店选址背后的文物保护理念，以及蓝瓶咖啡如何通过空间与味觉唤醒城市记忆。同时关注前街咖啡，获取更多精品咖啡资讯。

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蓝瓶咖啡官方账号日前发布消息，中国内地第三家门店依然落在静安区（不少网友调侃：怎么又双叒是静安！）。继今年2月在前裕通面粉厂宿舍开出首店之后，这次三店选择的是拥有“海上第一名园”美誉的张园。

最近几年，国家文物局持续呼吁行业与社会各界共同参与文物保护与活化利用。有一句老话说得好——“有人住的房子不容易坏”，人的往来活动能够对建筑起到调节与养护的作用。从去年9月起，上海静安区已启动张园的保护性修缮工程。

蓝瓶咖啡每到一处新市场，都会尝试与当地文化建立连接。目前一店和三店都选址在上海的历史建筑中，这既是对在地文化的致敬与融合，客观上也为文物建筑的保护与传承出了一份力。三店坐落在张园库门建筑群沿街位置，是一栋两层砖木结构、清水红砖外墙的小洋楼。从一块砖、一片瓦到一门一窗，再到老建筑墙面上那些斑驳的痕迹，都在默默讲述着上海的旧日时光。

纵观蓝瓶咖啡在全球的门店布局，超过半数都选择开在富有故事感的建筑里，强调品牌与当地文化传统及环境之间的结合。

以日本京都门店为例，设计师特意将原始屋顶结构和黏土墙暴露出来，搭配大面积玻璃窗引入自然采光。地板高度也经过刻意统一，目的是让员工与顾客保持相同的视线水平。

品牌特有的空间风格被融入其中，与周边山景相互呼应，让每位到店的顾客既能感受百年建筑承载的故事，又能在每一个细节中体会到品牌的专业态度。

除了选址，蓝瓶咖啡还会把当地特色饮食融入菜单。比如上海裕通门店就精选了上海老字号点心组合（条头糕、绿豆糕、麻花），让传统味道与咖啡形成巧妙搭配。

日本京都店则推出抹茶薄荷饼干，选用当地抹茶与新鲜薄荷制作，口感别致、质地柔软，适合搭配咖啡一同享用。

没有什么比直击记忆更能让人产生归属感。

让消费者在自己熟悉的环境、充满回忆的空间以及熟悉的味道中，对品牌形成更深层的理解——蓝瓶咖啡确实很懂这一点。

图片来源：网络

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.