近年来，瑰夏咖啡在国内精品咖啡圈热度持续攀升，但近期有公司成功注册「红标瑰夏」「标王瑰夏」等商标，并试图将「瑰夏咖啡」也纳入囊中，引发业内对通用名称被私有化的担忧。本文梳理瑰夏从埃塞俄比亚森林到巴拿马翡翠庄园的传播历程，解析红标、绿标、蓝标等分级体系的由来，以及BOP竞标中「标王瑰夏」的含义，同时探讨通用性名称被注册为商标可能给咖啡从业者带来的风险，值得每一位咖啡爱好者与从业者关注。

瑰夏咖啡豆源自埃塞俄比亚的瑰夏山咖法森林。1931年，一位英国人在埃塞俄比亚西南部瑰夏山周边的林区采集了咖啡种子，次年将这些种子送往肯尼亚。此后，该品种于1936年被引入乌干达与坦桑尼亚，1953年传入哥斯达黎加。巴拿马则是在上世纪70年代，由洞巴七农园的弗朗西可·塞拉新先生从哥斯达黎加CATIE机构将瑰夏品种带到巴拿马，并分享给其他庄园共同栽种。

瑰夏咖啡能够声名鹊起，翡翠庄园主丹尼尔功不可没。关于这一品种的发现过程，流传最广的说法是：“2003年，巴拿马翡翠庄园主丹尼尔在处理好的咖啡豆中隐约捕捉到一股迷人的花香，于是顺藤摸瓜，找到了这批来自防风林的咖啡豆。”

-翡翠庄园主丹尼尔在GRAND CRU活动分享

针对这一传闻，翡翠庄园主丹尼尔今年在知名咖啡生豆商Grand Cru的活动中亲自讲述了瑰夏的发现历程，并明确指出“防风林”的说法毫无依据。

丹尼尔表示，瑰夏品种的确认是他经过数年对比与测试后，最终在2003年才锁定的。在2003年BOP竞赛前两周，他在内部杯测桌上挑选参赛批次时，发现瑰夏品种展现出茉莉、柑橘、桃子、蓝莓、佛手柑、甘蔗等出众风味。这些风味与当时咖啡圈内主流喜好有所不同，但丹尼尔依然决定用瑰夏品种参赛，并一举夺得大赛第一名。

翡翠庄园夺冠批次的品种原标记为Geisha，日本引入后按音译翻译为Gesha。在日语中，Gesha与日语げいしゃ发音相近，用汉字表达即为芸者，中文译为艺伎。后来中国台湾引入该品种后，当地咖啡从业者便以“艺伎”来命名瑰夏。

中国内地则是在2006年左右，由咖露梦咖啡的中方负责人袁先生在巴拿马将瑰夏引入，并通过直接音译的方式，将该品种命名为「瑰夏」。十几年来，「艺伎咖啡」「瑰夏」「瑰夏咖啡」等称呼已成为形容Geisha品种及咖啡豆的中文通用性名称。

翡翠庄园在2004年凭借瑰夏品种一举成名后，也对庄园内出产的瑰夏进行了等级划分。在2021年产季之前，翡翠庄园将瑰夏品种分为三个等级，并分别使用红色、绿色、蓝色作为标签底色进行区分。

在国内，为了让消费者更清晰地记住每个等级，业内便以红标、绿标、蓝标作为等级简称。而「红标瑰夏」「绿标瑰夏」「蓝标瑰夏」也逐渐成为代表翡翠庄园瑰夏品种等级的通用性名称。

从2021年产季开始，种植在1500米的瑰夏（即原来的蓝标）被整批卖给了一家生豆公司，该公司推出了一个名为「Las Rocas」的品牌，中文译名为「火山岩瑰夏」。

「Esmeralda Special翡翠特选」对应的标签颜色为红色，即红标瑰夏。翡翠特选系列是翡翠庄园销售的最高品质瑰夏咖啡豆，其海拔生长在1600-1800米的明细地块，每个批次的杯测必须超过90分以上。通常这个系列会出自哈拉米约与坎纳斯维迪斯这两个子庄园（面纱庄园也出过红标系列，不过这个庄园地块主要是作为商业化可行性的探索为主，种植了很多咖啡品种）。

翡翠特选批次还有一个特点是每个批次都有一个独立的编号，而一个批次的全部咖啡豆都来自一个小地块，这样就可以供买家根据细微风味的喜好选择适合自己的批次。（这里说的买家是直接与翡翠庄园交易的买家）

有一点需要注意，每一年翡翠庄园都会选取一批不同地块的翡翠特选参与国际精品咖啡生豆竞拍，这一批次的翡翠特选会明确标明为竞标批次。但并非所有的翡翠特选都会参与竞标，没有参赛的那部分翡翠特选为非竞标批次。

竞标批次的翡翠特选会去参与每年举行的最佳巴拿马生豆竞赛（BOP），与其他巴拿马地区种植的咖啡豆来场“王者间”的比拼。通过杯测的方式选出一批王者中的王者，然后进入竞拍环节。

进入到竞拍后，买家可以通过不断出价拍买到自己心意的咖啡豆，全场竞拍价格最高的，会被国内咖啡业者称为「标王」，而如果是瑰夏咖啡豆为全场竞拍价格最高，则会被国内咖啡业者称为「标王瑰夏」。

因此「标王瑰夏」成为了代表BOP竞拍赛最高价瑰夏品种的通用性名称。

商标注册最大的意义在于商标注册人拥有商标专用权，受法律保护，别人不敢仿冒，否则就可以告其侵权，获得经济赔偿。但是最近网络上最近出现了很多维权的事件，表示一些商家产品使用了的某一个名称为自己持有的注册商标，并向商家下架产品以及要求进行经济赔偿。

商标维权本身是用于保障商标注册人的专有权，现在却为各行业带来了很大的潜在风险。每个行业都有着一些业内通用性名称，但是商标审核员并不清楚每个行业间的通用性名称。因此即使我国《中华人民共和国商标法》第十一条的规定通用性名称不能注册为商标，但也没办法完全阻止一些不是大众广泛认识的通用性名称商标注册。

目前该公司注册「红标瑰夏」「标王瑰夏」已经通过广告销售商标审核。

而此公司。同时也向商标局申请了「瑰夏咖啡」商标，商标局驳回了这一申请，否则或会令更多的商家中招。

「红标瑰夏」属于翡翠庄园翡翠特选在中国地区的通用性名词，也是特指名称。如果是翡翠庄园作为商标持有者，可能会更加适合。

通用性名称意指在某一范围内法定或约定俗成，被普遍使用的某种商品或服务的名称，把卖了很多年的「红标瑰夏」「瑰夏咖啡」变成某一家公司私有的商标，用意暂时不清楚，这似乎会给业内销售红标瑰夏咖啡豆的咖啡馆带来不小的风险，值得业内关注。

在咖啡行业中，「黄金曼特宁」属于PWN生豆公司的注册商标，虽然在日本有被注册成受当地法律保护的商标，但是这么多年来，在我国并没有人这么做。因此咖啡从业者都知道「黄金曼特宁」是属于PWN的注册商标，所以并没有人去打「黄金曼特宁」商标的主意，因为这属于通用性名称。

图片来源：网络

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