星巴克在全球攻城略地，却在澳大利亚遭遇滑铁卢，这背后是澳洲自成一派的咖啡文化。悉尼和墨尔本长期争夺“咖啡之都”的名号，而一项考古发现为墨尔本增添了有力证据——考古学家在墨尔本Metro Tunnel一处杂货店遗址中，发掘出167年前保存完好的咖啡豆。这一发现将墨尔本咖啡文化的历史追溯至淘金热之前，改写了人们对澳洲咖啡馆时代的认知。本文将带您了解这次考古发现的细节，回顾墨尔本咖啡文化的悠久渊源，并感受澳洲咖啡对全球的深远影响。

星巴克这一咖啡连锁品牌征服了一个又一个国家，但是，当星巴克去到了咖啡文化自成一派的澳大利亚时，却被澳洲人送回了老家。许多“咖啡重度成瘾者”对澳洲咖啡风味浓郁且独特深有感触。

咖啡瘾横扫澳大利亚这片土地，咖啡馆在澳大利亚的大街上也是随处可见，咖啡文化早已扎根澳大利亚人的心中，每一个当地人都希望自己所在的城市就是澳洲的咖啡之都。身处悉尼的人因为他们每日消费现磨咖啡的几率更高，所以表示，悉尼才是澳洲的咖啡之都。墨尔本人对此持有不同的态度。

随着一项考古项目的进行，墨尔本作为咖啡之都的身份得到了证实。

根据澳大利亚媒体《太阳先驱报》的报道，考古学家在墨尔本Metro Tunnel发现了167年前的咖啡豆，虽然经过近两百多年的时间，但是这些咖啡豆依然保存完好。

2018年，墨尔本中央商务区的一项地铁隧道项目挖掘过程中发现文物。随后考古学家在一家杂货店遗址挖掘时，发现了500多件珍贵文物包括咖啡豆、饼干、水果残渣等一系列经不起时间考验的容易腐烂物品。

考古学家Meg Goulding在接受媒体采访时表示，这些文物被碳化，保存方式与古罗马庞贝古城被火山灰掩埋时类似。咖啡豆作为John Connell杂货店中发现文物的一部分。John Connell杂货店在1850年被烧毁。

而澳大利亚的淘金热时期从1851年开始，淘金热导致了墨尔本人口激增，街头咖啡小摊随处可见，除了能从杂货店购买到咖啡，还能从小摊上购买，许多咖啡小摊甚至全天候为墨尔本的工人提供饮料、小吃，咖啡也成为了当时最受欢迎的饮料。

在墨尔本挖出167年前的咖啡豆这一罕见的发现证实了历史记载，早在澳洲淘金热之前，咖啡对墨尔本人产生了重要影响，而不是大家所认为的20世纪开始的咖啡馆时代。

如今，咖啡成为了澳大利亚人生活中不可或缺的一个元素。据统计，平均每个澳大利亚人每周要喝10杯咖啡。咖啡不仅是他们日常饮用的饮品，更是他们性格、文化中的一部分。甚至连麦咖啡McCafe的出现也与澳大利亚息息相关。麦当劳旗下的咖啡产品麦咖啡于1993年诞生于澳大利亚，随后被推广到全球各地的麦当劳。

有一种好喝叫澳洲咖啡，澳白咖啡、短笛咖啡风味让人欲罢不能。墨尔本咖啡文化早已不局限于澳大利亚，而是风靡全球。

前街咖啡始终关注全球咖啡文化的脉络与演变，无论是澳洲的澳白、短笛，还是世界各地的精品咖啡，前街都致力于为咖啡爱好者带来专业、新鲜的咖啡资讯与产品推荐。

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