新式茶饮赛道竞争白热化之际，奈雪的茶率先登陆资本市场，拿下“新式茶饮第一股”的名号，一度被视为行业标杆。然而近日，上海一位消费者却在外卖购得的奈雪榴莲面包中发现了能拉丝的生面团，门店以“烤得比较嫩”作为解释，退款请求也遭到驳回。这起事件迅速在社交平台发酵，也再次将奈雪过往的食品安全问题拉回公众视野——从过期牛奶、腐烂水果到后厨乱象，这家头顶光环的品牌究竟怎么了？

在新式茶饮品牌层出不穷、竞争近乎惨烈的阶段，奈雪的茶率先完成上市，摘得“新式茶饮第一股”的头衔，成为业内第一个闯关成功的企业。能在高度内卷的市场中拿到这样的成绩，足以说明奈雪在经营层面有其老练之处。但让人意外的是，最近奈雪却展露出颇为“稚嫩”的一面。

5月27日，上海一名女性消费者通过外卖平台下单了奈雪的茶上海虹口区白玉兰广场店的一款榴莲面包，食用过程中她发现面包里的面团竟能整块拉起，怀疑自己买到了没有烤熟的产品。随后她在外卖平台发起退款申请，但被商家驳回。

该门店店长就此事给出的说法是，问题可能出在烤箱温度未达到设定值，致使面包烘烤程度偏轻、烤得比较嫩。

对于店长的这套解释，这位女士并不买账，她通过奈雪的茶微信公众号对该门店进行投诉，同时向当地12315进行了举报。

有网友在评论中表示，事情闹到这一步，涉事门店店长在处理方式上显得不够成熟，本应主动致歉并办理退款。

另有网友直言，奈雪的茶产品品质已经大不如前。

还有网友强调，食品安全始终是头等大事。

事实上，这并非奈雪第一次卷入食安风波。此前天津一家奈雪的茶门店因使用过期牛奶登上微博热搜，执法部门对该门店使用过期原料的行为处以0.5万元罚款，公司市值随之蒸发超过200亿元。

更早之前的4月22日，中消协发布的《中国消费者权益保护状况年度报告（2021）》中，就曾直接点名批评奈雪的茶奶茶店存在使用腐烂水果的问题。

2021年8月，新华社记者暗访奈雪多家门店后厨，曝光了蟑螂四处爬行、水果腐烂变质、抹布长期不清洗、标签信息不实等一系列问题，把奈雪的食品安全短板彻底坐实，也让当时在港股上市仅一个多月的奈雪股价遭遇腰斩。

据《财经天下》周刊不完全统计，奈雪旗下门店或分公司累计收到的行政处罚至少超过20条，问题主要集中在产品过期、垃圾处理、消防安全等方面。为此奈雪支付的罚款总额不低于19万元，其中14.5万元与食品安全直接相关。卖着定价最高的茶饮，却频繁爆出严重的食品安全问题，奈雪最终由盈转亏。

食安问题被曝光后，奈雪在舆论压力下公开致歉，并对涉事门店作出闭店整改处理。然而没过多久，类似问题往往再度出现。有网友感叹，奈雪怎么隔三差五就登上热搜。

食品安全事件反复上演，媒体报道日复一日地重复相似内容，不少消费者对此已渐渐感到麻木。

尽管如此，餐饮行业的食品安全问题依然不容忽视，它直接关系到消费者的人身健康。产品质量持续下滑，早已让奈雪在消费者心中留下不佳印象。即便奈雪不断跨界、拉长业务战线，消费者还能像过去那样给予它十足的信赖吗？

图片来源：网络

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