瑞幸咖啡近期重新上架了曾经短暂出现过的零脂椰青冰萃咖啡，并携手EDG推出限定联名。然而产品回归后，消费者反馈却呈现出两极分化：不少人吐槽甜度过高、咖啡风味被掩盖，甚至门店店长亲自提醒避免差评；同时，冲着EDG杯套去的顾客发现许多城市根本拿不到杯套。本文将还原事件经过，分析椰青水咖啡受欢迎的原因，并探讨零脂零糖背后的健康真相，最后前街咖啡也会分享如何在家自制一杯低卡又美味的椰子水咖啡。

最近，瑞幸咖啡一款曾经的热门产品重新上市，却意外收获了不少消费者的抱怨。

去年五月底，借着生椰拿铁掀起的椰子风潮，瑞幸推出了一款零脂椰青冰萃咖啡。上市仅第二天，就有大量顾客反馈根本买不到——要么显示停售，要么压根没上架。而幸运买到的人则吐槽说：号称零脂却依然含糖，简直是在耍流氓。

或许是因为当时椰子类饮品实在太抢手，这款产品在很多人还没来得及尝试、甚至不知道它存在的时候，就已经悄悄下架了。

直到最近椰青水再度走红，瑞幸抓住时机，联合EDG战队并制造了一波神秘预热，在这两天让椰青冰萃重新回归。

估计大多数人对这款产品印象并不深，而椰子水咖啡其实已经流行了相当长一段时间。加上瑞幸推出了EDG限定杯套，并以零脂零乳糖作为卖点，产品回归后迅速吸引了一批消费者前去打卡。

然而，大部分人喝完之后的感受却是：太甜了！味道好复杂……

有人猜测，问题可能出在瑞幸使用的意式咖啡基底与这款椰青水本身的风味不太协调；也有人认为，椰青水本身太甜，失去了原本清甜爽口的特点，以至于不少顾客反映椰子水的甜味完全盖住了咖啡的味道。

有网友分享说，某家瑞幸门店的店长在群里特意提醒员工，要提前告知客人这款产品非常齁甜，千万别引发差评。除了甜度问题，还有消费者指出，可能是咖啡本身的酸味比较突出，再搭配椰青水特有的发酵香气和甜度，喝起来的口感丰富得有些难以描述。

除了味道本身，不少冲着EDG杯套去的粉丝也大失所望：根本就没有杯套！虽然EDG联名随椰青冷萃回归，但杯套并非每个城市都有。只有北京、广州、深圳、杭州、武汉、成都、重庆这七座城市能拿到EDG杯套，而且是限量供应，每家店数量极少，甚至上述城市的部分门店压根没收到杯套。

对于这次椰青冰萃的回归，不少网友认为这款产品丢掉了椰青的灵魂，同时也让很多人觉得瑞幸的饥饿营销越来越过分了——饮品搞限量就算了，连杯套也要玩这一套。当然，也有消费者依然喜欢这款椰青冰萃，称它是自己的“本命饮品”，因为椰子水咖啡低卡又健康。

椰子水饮品近年来大受欢迎，主要原因是人们越来越注重健康，追求天然、健康又有特色的饮品。相比于其他果汁类特调咖啡，椰子自带一种新鲜健康的印象，而椰青水本身清淡的味道和香气不会抢走咖啡的风味，同时还能为咖啡增添一丝微甜和淡淡的椰香。

在不加糖的情况下，椰青水能让美式或黑咖啡的味道更容易被大众接受，低卡健康又特别的组合迅速俘获了一批粉丝。同时，材料容易买到，做法也简单，因此引发了很长一段时间网友们的各种DIY热潮。

很多商家在宣传椰青水时，都会围绕零脂零糖、健康低卡来打卖点。但需要注意的是，零脂零糖仅针对椰青水本身没有脂肪和蔗糖，并不代表用椰青水制作的饮品或特调不会额外添加蔗糖以外的甜味剂。

为了让大多数消费者都能接受一款咖啡产品，增加甜味几乎是不可避免的。虽然用的不是蔗糖，但摄入甜味剂会增加食欲和饥饿感，如果不控制好食欲，反而可能增加肥胖风险。

对于瑞幸重新回归的这款产品，它只是比其它饮品热量低一些，并不能被当作健康饮品长期饮用。如果真的想喝低卡又健康的咖啡，无糖的美式或手冲是不错的选择；或者自己买一个新鲜椰青，再买一份浓缩咖啡加进去，会更加健康。

图片来源：小红书

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