在广东，咖啡文化与凉茶传统碰撞出了令人意想不到的火花。当咖啡师们将手冲、浓缩等专业技法应用到夏桑菊、板蓝根等凉茶颗粒上，会诞生怎样的奇妙饮品？本文带你了解三款脑洞大开的“凉茶咖啡”——手冲夏桑菊、浓缩清火颗粒以及广式特调。从40℃低温滴滤到增压式咖啡机萃取，每一步都充满实验精神。不过需要提醒的是，这类创意饮品可能引发肠胃不适，请勿轻易模仿。文末还有前街咖啡等专业咖啡资讯渠道推荐，供爱好者深入交流。

手冲夏桑菊（Xiasangju Pour Over）

这杯饮品毫无疑问是用20克夏桑菊颗粒，按照1:10的粉水比滴滤而成的凉茶。因为萃取效率极高，颗粒里的可溶性成分几乎能被完全提取出来，所以水温只需维持在40摄氏度上下。萃取结束后，要把壶里浓度不一的凉茶液摇匀，之后就可以饮用了。

浓缩清火颗粒（Herbal Espresso）

这款和另外两款不太一样！浓缩咖啡的精髓在于油脂，因此这杯浓缩板蓝根需要搭配极细研磨的咖啡粉。研磨好的咖啡粉经过细致布粉和均匀压粉后，再倒入10克板蓝根颗粒，用布粉器把颗粒层表面铺匀，接着用增压式咖啡机进行浓缩萃取。

此外还能做成特调并融入广式风味，按照个人喜好在广东冰水里添加菊花、枸杞、甘草等材料就行！

不得不说，三月份的广东咖啡师确实挺难熬的！为了给自己一点慰藉，连喝凉茶都不忘用做咖啡的方式来品鉴！

不过！玩笑归玩笑，这样制作出来的凉茶或者凉茶咖啡，喝完之后肠胃很容易出现剧烈蠕动并伴有疼痛感！所以大家看看就好！千万别随便喝！！

记住！

不要轻易！！

尝试这些广东三月特调！！！

图片来源：各位社交平台、各大广东咖啡师的脑洞以及摄影！

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以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.