2026年9月17日

2010年云南陈年红茶:有氧8年加无氧2年熟成,香气口感与价格详解

2021年11月3日
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一款2010年生产的云南陈年红茶,采用有氧保存8年、无氧保存2年的方式熟成,产自云南临沧镇康县火草山,与缅甸边境相邻。这款茶与之前广受欢迎的8年陈茶出自同一生产者和产地,原料全部来自海拔约2000米、百年以上的自然栽培茶树,不施农药和肥料。由于自然栽培生长缓慢,产量不到普通茶园的四分之一,茶叶中多酚和矿物质格外丰富,余韵悠长,甜味在喉咙深处缓缓扩散。经过无氧熟成后,香气更加浓郁,兼具红茶个性与普洱熟茶的爽滑韵味。本文将详细介绍其香气口感特点、冲泡建议以及正宗滇红10年陈茶500克的价格参考,适合喜爱陈年茶的读者了解。

前街推出了这款陈放十年的云南老红茶——云南陈年红茶。

此茶于2010年制作,在云南本地先经过8年有氧仓储,再经历2年无氧保存,方才达到成熟状态。

产地紧靠云南与缅甸交界地带。

前街之前也上架过8年陈期的云南陈年红茶,当时很受茶友欢迎。

本次入手的茶品,与上一批云南陈年红茶来自同一制茶人、同一产区,即云南省临沧市镇康县的火草山茶。

火草山坐落在知名茶区马鞍山附近,茶园海拔约2000米。鲜叶只采摘完全自然栽培的原料,农药与肥料均不施用。所用原料全部采自树龄超过百年的古茶树。

自然栽培的茶树生长极为缓慢,与普通茶园相比,单位面积产量不足四分之一,正因如此,茶叶中积累的多酚与矿物质非常丰富。带来的结果是余韵格外持久,甜感在喉底缓缓铺开,香气也具备很深的层次。

8年有氧熟成加2年无氧熟成 2010年至2018年,茶叶在有氧条件下存放于云南省的仓库中;2018年前街到云南访问时,从生产者手中购得。当时就被陈年茶那种顺滑口感打动,觉得香气偏向低沉。于是为了进一步激发香气,此后两年将其置于仓库中进行无氧保存。经过无氧熟成,香气变得更为浓郁,判断已达到最佳品饮期,因此决定上架发售。

香气方面,像是熟透的柿子,又或者陈年红茶的基酒,让人联想到中国干枣的甜香。它既保留了红茶的个性,又兼具普洱熟茶那种爽滑而雄浑的韵味,是钟爱陈年茶的人会非常喜欢的类型。

因为余味的厚实度很扎实,所以可以反复多次冲泡。若偏好浓茶,5g茶叶可冲泡1升水;若偏好淡茶,则可冲泡约2升。此茶采用春茶制作,对胃部温和,即使空腹饮用红茶容易胃部不适的人也可以放心。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.

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