当复旦大学医学院的奶茶杯套印上药品说明书，当北京中医药大学把生姜肉桂陈皮红枣枸杞加进奶茶，当上海国药老字号童涵春堂以“药食同源”为卖点推出人参桃胶奶茶，奶茶这个品类正在经历一场从“垃圾食品”到“养生饮品”的转型尝试。高校食堂、中药铺、老字号纷纷跨界入局，试图用健康概念重塑奶茶形象。与此同时，奶茶品牌也在原料端做出改变，鲜果、鲜奶替代植脂末成为卖点。然而，热搜上的奶茶新闻却屡屡与食品安全问题挂钩，转型之路并不平坦。

复旦大学做的养生奶茶，就问你服不服？“内服良药，妙手回春。”恐怕，你不得不服。

从图中可以看到，每杯奶茶都配有一个写着“内服良药”的杯套，上面印着药品使用说明书的格式，与“医学院”的身份十分契合。知名美食博主【吃货朱厘米】在10月30日上传的视频里，对焦糖奶茶和桂花乌龙奶茶做了简要评测。这两款奶茶整体口味偏清淡，甜度控制得很低，饮用时没有负担。桂花乌龙奶茶中桂花香味突出，乌龙茶的韵味也清晰可辨。焦糖奶茶入口柔滑，焦糖香气饱满。偏淡的调味反而让原本容易甜腻的奶茶变得清爽，让人越喝越想喝。

当然，复旦医学院更多只是一个营销噱头。微博上有热心的校内人士出面说明：这款奶茶不过是复旦大学上海医学院枫林校区第一食堂新开奶茶店的产品，本质上就是普通奶茶。包装虽然设计成药品样式，但并不具备任何药理作用。

因为这家奶茶店开在校园内部，必须刷学生证才能进校购买。从某种意义上说，这样的门槛设置也让网友调侃道，如今连喝杯奶茶都得有学历。据悉，该奶茶店除了奶茶之外，还提供咖啡、冰淇淋等多种选择。

你以为复旦大学医学院是养生奶茶的开创者？那还真不一定。北京中医药大学也有类似的奶茶产品，甚至可能更胜一筹。从网友在微博晒出的照片来看，该奶茶店的多款饮品中加入了生姜、肉桂、陈皮、红枣、枸杞等养生食材。虽然掌握的信息还不够完整，但根据已有线索，笔者推测这些产品很可能出自北京中医药大学西校区众创空间的奶茶店。

除了知名高校之外，不少老字号中药铺似乎也纷纷涉足奶茶生意。有着悠久历史的上海国药老字号【童涵春堂】就转型成了养生奶茶铺，主打“药食同源”理念，将人参、桃胶等滋补类天然原料融入奶茶之中。类似地，咖啡工房此前也报道过同仁堂跨界推出的一款以中药材熬制的养生熬夜水。张仲景大药房同样跨界卖起了奶茶，阿胶、罗汉果、芦荟、山药，什么有营养就加什么。

这些年来，“奶茶”一直在努力撕掉垃圾食品的标签，试图扭转大众心中“喝奶茶等于不健康”的刻板印象。与其说老字号蜂拥加入奶茶阵营是为了创新发展和拓宽赛道，不如说奶茶本身正在向健康产品方向转型。奶茶之所以被认为不健康，主要问题出在糖分和反式脂肪上，长期过量饮用必然导致肥胖或病理性健康问题。各大果茶品牌在转型上迈出的第一步，就是规范使用新鲜水果，让消费者安心不少。牛奶的选用同样有讲究，随着大众对植脂末产品的排斥，鲜奶几乎成了不二之选，许多奶茶店都会特别标注使用牛奶的产品。

奶茶品牌为了打破困局付出了诸多努力，创新产品内容、升级包装设计、开展联名销售、紧跟养生潮流，但谁能料到呢？短短几个月内，奶茶登上热搜的原因几乎都是食品安全问题。而今天冲上热搜的奶茶，沾的竟然是高校医学院的光。不知道正在看这篇文章的你，对此有什么想法？

图片来源：微博

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