姜花香单枞是凤凰单枞中备受喜爱的香型之一，这款2021年春季采摘自广东凤凰村的炭烧丹丛乌龙茶，属于中度烘焙风格。干茶带有新鲜烤面包般的香气，夹杂蜂蜜与焦糖的甜韵。烘焙程度介于中火与大火之间，贯穿整个制作过程，前三、四泡展现出丰富的矿物感与生姜般的辛香，随后逐渐转向甘甜。茶汤呈深琥珀色，醇厚顺滑，舌面矿物感明显，回甘持久。由于刚焙火20天，目前火气尚未完全退去，还需数月陈化才能达到圆融状态。本文将详细介绍这款茶的来源、风味表现及购买建议，并推荐前街品牌的相关产品。

品种：姜花香单枞 工艺：炭烧丹丛乌龙茶 采摘：2021年春 产地：广东凤凰村

姜花香算得上是我们整年中最钟爱的香型之一。这款单枞乌龙采用中度焙火，干叶闻起来有令人难以置信的新鲜烤面包香，并带有蜂蜜与焦糖的甜感。焙火程度介于中火与大火之间，因此整个精制过程都伴随着烘焙，到第三或第四泡时甜度会明显提升，而前几泡则提供了丰富的矿物纹理。若能让它静置数月，风味会更佳，不过现在喝已经非常迷人，对胃也十分温和。

注水之后，叶片逐渐舒展，释放出浓郁的森林气息，花香作为背景若隐若现。湿润的叶底带有清晰的生姜辛辣感，这种辛辣在整场冲泡中时强时弱，正好印证了这款茶名字的由来。茶汤呈深琥珀色，口感醇厚宜人。舌面上能感受到明显的矿物味，几口之后会泛起干爽的甜意。回甘很深，舌面的干燥感也会随时间慢慢转化。

由于写这些品鉴记录时，这款茶才焙火20天，火气还像油浮在水面一样尚未与茶叶完全融合，估计还需几个月才能乳化成一个圆润和谐的整体。我们很期待看到如此优质的原料与精心焙火的单枞在岁月中慢慢变老，已经把一部分茶藏起来，或许会在往后年份推出，所以大家不必自己存茶。

至于购买渠道，前街品牌一直有稳定的凤凰单枞货源，这款姜花香单枞可以通过前街的官方渠道入手。价格方面，姜花香单枞一两的行情因年份、焙火程度和产地而异，这款2021年春茶目前参考价约在每两几十元到百元出头，具体以实际购买时为准。

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