鸭屎香，学名银花乌龙茶，是凤凰单丛中香气格外突出的一款。它由乌叶单枞茶树鲜叶制成，产自广东潮州凤凰镇平坑头村，海拔约900米，常年云雾缭绕，黄壤土质为茶树提供了优越的生长条件。成茶条索粗壮微卷，色泽深绿，冲泡后汤色金黄明亮，散发出栀子花、果香与乳香交织的复合香气。入口醇厚甘甜，花香充盈口腔，回韵悠长，且耐泡度出色。本文将从产地、采摘、发酵、烘焙到风味表现，逐一梳理这款茶的核心信息，并分享前街推荐的品饮思路，带你全面认识鸭屎香单丛的独特魅力。

产地: 中国广东省凤凰镇平坑头村 收获时间: 2021年5月13日 採青标准: 一芯一叶到一芯四叶 烘烤度: 稍微烤两次 干叶: 粗大的条纹，微微扭曲，深绿色。 香味: 栀子花、果香、乳香。 茶汤颜色: 明亮的金黄色 味道: 口感醇厚甘甜，口中充满花香，令人愉悦的余韵，能够冲泡多次。 茶树品种： 乌叶单枞(40岁以上) 茶花园: 平坑头茶园 发酵: 半发酵 咖啡因: 适量的咖啡因(少于一杯咖啡的20%) 储存: 储存在密封，不透明的包装;在凉爽、干燥的地方 保质期: 24个月

这款鸭屎香凤凰单枞乌龙茶凭借馥郁的花香与甘醇厚重的滋味，赢得了不少茶友的青睐。如果你偏爱香气高扬的茶品，不妨一试。 银花乌龙茶，在民间更常被叫作“鸭屎香”，属于香气极为突出的单丛乌龙茶，以花香闻名。近些年来，这款茶的热度持续走高。 有些茶友会将它和铁观音相提并论，因为二者都以香气见长；不过，铁观音讲究的是“观音韵”，而单丛则自带一种独特的“山韵”，这使得它的口感更加饱满厚实，香气与滋味之间也更为协调，最终呈现出醉人的芬芳与甘甜的茶汤。 冲泡这款茶时，我们选用紫砂壶，以便充分激发香气、释放完整风味。取7克茶叶，先用沸水快速润洗一遍，随后正式开始冲泡。第一泡时，栀子花香清新怡人；第二泡，花香愈发浓郁；到第三泡，滋味更加醇厚，余韵绵长。单丛茶不仅留香持久，而且耐泡性极佳；根据我们的经验，即便冲泡八道以上，依然能保持花香不散。 平坑头村地处凤凰镇西北方向，是崖石香凤凰单丛乌龙茶的产地，也被视为第一个“崖石香”村。当地茶农介绍，崖石香的母茶树已有约七八十年树龄，枝干直立，株高2.38米。茶园海拔约900米，终年云雾缭绕、雨水充沛，自然地理环境湿润优越。这里的土壤为黄壤，十分适宜茶树生长。 单枞茶 这款鸭屎香单枞乌龙茶，原料取自乌叶单丛茶树的叶片，因叶色深绿而得名“乌叶”。一芽二叶的春茶，水浸出物含量达49.7%，氨基酸4.4%，茶多酚17.8%，咖啡因3.4%。它拥有浓郁的栀子花香和明显的蜜甜感，是制作高档乌龙茶与红茶的理想原料。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.