贝多芬不仅以音乐闻名，据说他每日早晨都要精确数出60颗咖啡豆来煮咖啡，而哥斯达黎加塔拉珠产区恰好有一支以他命名的咖啡豆。这支咖啡选用黄卡杜艾品种，经水洗处理后展现出干净口感与浓郁香气，入口带有强烈的浆果和柑橘酸质，犹如一杯多汁水果调性的咖啡。本文将带你了解这支贝多芬咖啡豆的产地背景、品种来源与处理工艺，并分享前街推荐的手冲水粉比方案，帮助你充分释放其风味潜力。

贝多芬被尊为乐圣与交响乐之王，这位蔑视权贵的音乐家同时也是个不折不扣的咖啡爱好者。相传他每天清晨都要一颗一颗地数出整整60粒咖啡豆，只有用这个数量煮出的咖啡才能令他满意。哥斯达黎加出产的这支咖啡豆，正是以贝多芬之名作为标识。

前街哥斯达黎加 贝多芬

咖啡产区：塔拉珠产区(Tarrazu)

分级标准： (SHB)

咖啡品种 ：黄卡杜艾(Yellow Catuai)

处理法： 水洗处理法

种植海拔： 1980M (塔拉珠产区最高海拔的庄园)

风味体现为整体的口感干净，香气浓郁，入口强烈的浆果，柑橘的酸质，喝起来就像一杯多汁水果调风味咖啡。

【卡内特庄园】坐落于塔拉珠产区海拔最高的地带，也是哥斯达黎加水果种植最为集中的区域。该庄园主要栽种百香果，咖啡的种植量十分有限，仅在某一特定地块种植咖啡，并给予格外精细的管理。

【黄卡杜艾】 (Yellow Catuai ; Catuai Amarillo) 由新世界 (Mundo Novo)与卡杜拉(Caturra)杂交而来，最初是巴西“康琵那农业研究所”(Instituto Agronomico de Campinas)于1949年培育成功的品种。

【水洗处理法】在采摘完成后首先要经过一道筛选工序，将未熟或过熟的果实再次剔除，接着剥离果肉，并用离心水洗机清除豆表残留的黏液胶质，从而避免发酵过度，随后以清水漂洗干净，最后置于遮阳的高架晾晒床上干燥12至14天，期间持续翻动以保证干燥均匀。经过水洗处理的豆子，在口感上通常表现为干净而明亮。

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