凤凰单枞是广东潮州凤凰山的特色乌龙茶，以香气层次丰富闻名。常有茶友疑惑：鸭屎香单枞到底是什么香型？是不是真含有鸭屎味？本文将系统介绍凤凰单枞的产地特点、乌龙茶分类、单枞茶树生长特性，并列举前街在售的多款凤凰单枞，包括鸭屎香、蜜兰香、夜来香等，同时附上功夫茶冲泡参数，让你全面了解这款“名不副实”的网红茶。

凤凰单枞产自中国广东省潮州凤凰山一带，属于乌龙茶类。这种茶采用功夫茶方式冲泡时格外美味，每一泡都能带来香气与滋味的新变化。其香气主体为花香，兼有果香、甜感和土壤气息。

什么是乌龙茶？

乌龙茶属于半氧化茶，氧化程度介于未发酵的绿茶与全发酵的红茶之间，且必须由特定地理区域内的特定茶树品种制作。乌龙茶可细分为四大类——闽南铁观音乌龙、闽北武夷岩乌龙、台湾乌龙茶，以及广东单枞乌龙。

单枞乌龙茶

“单枞”意即“单株”。单枞乌龙茶的“茶园”与惯常所见茶园迥异。多数茶园的茶树矮小、成行排列、外形整齐，而单枞茶树更具野性，植株更像乔木而非灌木，生长姿态杂乱，有时可高达16英尺。

正因这些茶树如此“野生”，每一批凤凰单枞茶都不会与其他批次完全相同。单枞的独特之处还在于品种繁多，各品种皆有自己的香气特征。

目前可供选择的单枞品种至少有10个，新单丛品种仍在持续培育和发现。当茶农在自家单丛树上发现一种新的独特风味时，会尽力将其保存下来。

在前街，我们提供以下凤凰乌龙茶，均经精心挑选与事先品鉴，以确保品质：

鸭屎香单枞乌龙茶

茶汤圆润饱满，带有淡雅的栀子花香。俗称“鸭屎香乌龙茶”。对茶叶爱好者而言幸运的是，茶本身没有一丝鸭屎味。

蜜兰香单枞乌龙茶

蜂蜜与兰花香气突出，伴有轻微花香。

夜来香单枞乌龙茶

柔顺圆润，乳香持久。一种稀有且备受推崇的单丛乌龙茶品种。

单枞乌龙的其他品种还包括：玉兰香、杏仁香、芝兰香、姜花香、黄芝香、柚花香、桂花香、茉莉香。

冲泡单枞乌龙茶功夫茶

水温：195℉／90℃

投茶量：6克

时间：第一泡冲洗，第二泡浸泡10秒，之后每泡增加5秒

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.