本月我们将走进台湾历史最悠久的茶区之一——新北市平林区，探寻当地独特的制茶传统与珍稀茶品。平林自19世纪80年代起便生产蒲冲乌龙茶，因邻近供应台湾北部用水的河流，被划为环境保护区，茶园生态得以完整保留。过去茶叶干燥时包裹成方形纸包，这种从福建传入的工艺被称为“包茶”。本月我们推出三款小克数茶品，包括35年铁佛品种制成的铁观音乌龙茶、陈化25年的包种乌龙茶，以及夏季蜜香红茶，并解析铁观音究竟属于乌龙茶还是绿茶。

这个月我们将探索台湾最古老的茶区之一——平林区。该地区位于新北市的山区。平林自19世纪80年代开始生产蒲冲乌龙茶。该地区是一个环境保护地区，因为附近的河流向台湾北部供水，因此到今天为止，不允许开发创造一个受保护的茶园环境。“包茶”的意思是“包茶”，因为在过去，茶叶在干燥过程中被包装成方形的纸包。这种方法和茶叶种植方式是从福建转移过来的。这个月，我们将探索屏林的一些不那么出名但依然美味的稀有茶叶。

这个月，我们不再是两种40克的茶，而是三种25-30克的茶。

铁观音乌龙茶25克 此茶采自一小群35岁的铁佛品种树。起初，农民种植它们只是为了好玩，摘叶子是为了练习。快进到今天，这些稀有的原始品种的需求很高，所以农民与猫空经验丰富的铁佛像制造者合作，生产了这种真正的老式铁佛像。茶被烤到完美，永远的茶叶，只是不停止给予。 品鉴:刚开始有淡淡的烤坚果的香气，然后发展成花香、巧克力和木香，余味中等干燥。 冲泡:3克，90-95C, 150ml, 6次冲泡，1-5分钟，需焯水 品种:铁观音乌龙茶 海拔:500 - 600 日期:2016年春季

包种乌龙茶25克 有些人建议在一年内饮用保中茶，然而，随着时间的推移，它们会产生惊人的新特性。这茶在山里泡了25年，它的味道就像一本有趣的小说，让人欲罢不能。 品尝说明:一开始是草药味和薄荷味，然后发展成甜味和杏仁味，让你想要更多。 酿造:3克，90-95C, 150ml, 3次酿造，2-5分钟 品种:清新乌龙茶 海拔500-600米收获时间:1989年春天 蜂蜜香红茶30克 这种新型红茶已成为夏季生产的畅销品。在夏天，有更多的绿色的小虫子会咀嚼茶叶。这种条件不太适合制作大袋茶，但非常适合制作带有浓郁蜜香气和甜味的红茶。 品酒特点:强烈的蜜香味和橙棕色液体。口感甘甜，顺滑，易饮。 冲泡:2.5克，90-95C, 150ml, 2次，1-3分钟 品种:清新乌龙茶 海拔:500 - 600米 收获:2016年春季

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