午后约朋友喝咖啡，却常被一句“怕晚上睡不着”婉拒，转而对方点了杯奶茶——这场景是不是很熟悉？但你可能不知道，奶茶里同样含有咖啡因。咖啡因是一种天然兴奋剂，广泛存在于咖啡豆、茶叶、可乐果、可可豆等六十多种植物中，也会以合成形式出现在药物、能量饮料甚至口香糖里。不同饮品中咖啡因含量差别不小：一杯约225克的咖啡含95至200毫克，一罐340克可乐约35至45毫克，一罐225克能量饮料约70至100毫克，一杯225克茶则在14至60毫克之间。本文带你了解咖啡因在体内的吸收、峰值与半衰期，以及哪些因素决定它被完全代谢的速度，帮你更科学地安排咖啡与奶茶的饮用时间。

“下午三点，要不要一起去喝杯咖啡？”

“算了算了，喝了咖啡晚上肯定失眠。还是来杯奶茶吧。”

“？？？”

想约朋友喝咖啡吃下午茶，却被对方以“怕睡不着”为由拒绝，结果转头点了一杯奶茶——这种操作确实让人摸不着头脑。

咖啡因是一种天然存在的兴奋剂，分布在六十多种植物里，比如咖啡豆、茶叶、可乐果（用于给可乐调味）、可可豆荚（制作巧克力产品的原料）等。除此之外，还有人工合成的咖啡因，会被添进药物、食品和饮料中。比如某些止痛药、感冒药以及用来提神的非处方药里都含合成咖啡因。市面上常见的能量饮料、部分口香糖等小零食也会额外加入咖啡因。

不同食物和饮品中的咖啡因含量差异很大。根据美国国立卫生研究院的数据：

一杯约225克的咖啡，咖啡因含量在95至200毫克之间

一罐约340克的可乐，含35至45毫克咖啡因

一罐约225克能量饮料，含70至100毫克咖啡因

一杯约225克的茶，咖啡因含量为14至60毫克

所以奶茶里其实也是有咖啡因的，只不过相比咖啡饮品，它的咖啡因含量通常会低一些。

大家都知道，咖啡因对身体有多方面影响：它能刺激中枢神经，让人保持清醒；也会促进胃酸分泌，喝多了可能引起胃部不适。

如果担心摄入咖啡因影响睡眠，就有必要了解它在人体内的运作过程。

据BBC专注科学杂志介绍，咖啡因的效果通常在摄入后10分钟左右就能明显感受到，但真正被小肠吸收、分布到全身各组织，大约需要45分钟。血药浓度在1到2小时内达到峰值；如果以片剂形式服用同等剂量，达到血液峰值的时间往往还会更长。

对大部分人而言，体内的咖啡因含量大约每3到7小时减半（具体因人而异），这就是常说的咖啡因半衰期。下午三点喝下的咖啡因，到睡觉时仍有50%在体内循环。

那么咖啡因到底多久才能完全代谢掉？其实并没有标准答案。2019年，医学博士Ananya Mandal曾发表文章指出：咖啡因持续作用的时间因人而异，取决于摄入剂量以及一些个人因素，包括年龄、体重、是否怀孕、肾脏健康状况和对咖啡因的敏感程度等。

咖啡因在肝脏中由细胞色素P450氧化酶系统加工代谢，分解为三种二甲基黄嘌呤：副黄嘌呤（84%）、可可碱（12%）、茶碱（4%）。这些代谢物随后被进一步分解，经尿液排出体外，最终代谢完毕。

看完这篇文章，相信你对自己的“咖啡力”会有新的认识。至于什么时候喝咖啡（或含咖啡因饮品）最合适，还得靠你自己去摸索。

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以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.