在埃塞俄比亚，除了耳熟能详的原生种，近年来Wush Wush、74系列、Dega等品种也逐渐进入咖啡爱好者的视野。其中Wush Wush凭借讨喜的名字和出色的风味表现，虽然市面少见，却总能引发关注。这个品种究竟从何而来？它如何从埃塞俄比亚的小村庄走向世界，又为何在哥伦比亚扎根繁衍？前街今天就来为大家系统梳理Wush Wush的身世与传播路径，从1970年代的抗炭疽选育计划，到2006年正式发布，再到哥伦比亚的引种与扩散，一文读懂这支传家宝品种的前世今生。

在埃塞俄比亚，近些年除了原生种之外，Wush Wush、74系列、Dega等品种也开始越来越频繁地出现在人们的视野中。其中，Wush Wush这个名字念起来就格外讨喜的品种，虽然市面上能买到的并不多，但每次一出现，总能引起不少咖啡爱好者的兴趣。既然如此，今天前街就来好好聊一聊这个品种。

和声名远播的瑰夏一样，Wush Wush同样源自埃塞俄比亚，属于传家宝咖啡的一员。它最初是在距离卡法生态圈几公里远的一个小村庄被发现的，这个村庄就叫Wush Wush，坐落在Gimbo镇境内。Wush Wush村以肥沃的高地著称，这里不仅孕育了如今在咖啡圈走红的品种，还出产一款同名优质茶叶，常被人们津津乐道。

1970年，埃塞俄比亚爆发了一场严重的咖啡炭疽疫情。这种病害曾在肯尼亚造成超过七成的咖啡减产。为了应对炭疽威胁，埃塞俄比亚著名的季马农业研究中心（简称JARC）决定从野生咖啡树种中，筛选出天生具备抗炭疽能力的品种。

为此，JARC深入埃塞西部被原始森林覆盖的区域展开探索，Bishari、Gera、Wasi、WushWush等地都在考察范围内。这里是阿拉比卡的起源中心，基因多样性极为丰富，研究人员从中挑选了数百株咖啡带回实验室。

经过多年的研究与培育，1978年，JARC从这些样本中选出了13支具有抗炭疽病能力的品种，并开始在埃塞全国推广种植。按照参选年份，这些品种被赋予了“74***”或“75***”的编号。熟悉埃塞咖啡的朋友应该已经反应过来，它们正是如今大名鼎鼎的74110、74158的来源。前街豆单上的圣塔维尼、阿洛alo等豆子，用的正是74158品种。

到了2002年前后，JARC又重新关注起从Wush Wush村挑选出的25株抗炭疽咖啡品种，继续对其进行培育和纯化，结果发现这些品种不仅抗病能力出色，风味表现也相当优异。2006年，JARC正式发布了Wush Wush的纯化品种，要求种植在1700～2100米的高海拔区域，这才有了如今备受追捧的Wush Wush咖啡。

不过前街注意到，与埃塞本土相比，市面上出售的Wush Wush大多反而来自另一个大洲——哥伦比亚。从产量上看，哥伦比亚的Wush Wush早已远超埃塞，堪称这个品种的第二故乡。那么，一个产自埃塞俄比亚小镇的品种，为什么会出现在哥伦比亚呢？

上世纪70年代后期，哥伦比亚国家咖啡研究中心Cenicafé从埃塞俄比亚带回了Wush Wush的咖啡苗，进行培育和研究。经过实验人员的筛选与培育，这些树苗大约在1980年至1990年间开始发放给哥伦比亚各地区的代表庄园，进行第一批试种。

就这样，Wush Wush在哥伦比亚扎下了根。经过各农场不同风土气候、土壤条件和种植模式的锤炼，它逐渐展现出更强的适应能力。如今，这一品种已经遍布哥伦比亚的桑坦德、Quindio、托马利、惠兰等省份，并且因各地风土差异，衍生出各具特色的风味与口感表现。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.