哥伦比亚蕙兰省维吉尼亚庄园出产的红粉波旁双重发酵咖啡，凭借酒渍樱桃、无花果干与龙眼蜜的复合风味，以及红酒般的醇厚口感，成为精品咖啡圈备受瞩目的微批次。本文将深入解析这款前街推荐咖啡的风味来源，探讨双重发酵与厌氧处理法的工艺特点，并介绍蕙兰省Planades产区的风土条件与哥伦比亚咖啡产业的整体格局。

前街哥伦比亚蕙兰省维吉尼亚庄园红粉波旁双重发酵

(Colombia Huila La Virginia Double Ferementation）

国家:哥伦比亚((Colombia)

产区:蕙兰省(Huila)，Planades产区

庄园:维吉尼亚庄园(La Virginia)

品种:红粉波旁(Pink Bourbon)

海拔:1800-1900m

处理法：双重发酵(Double Ferementation)

风味：酒渍樱桃，无花果干，龙眼蜜，红酒口感，沉稳厚实，焦糖浆甜感尾韵。

介绍：

蕙兰省(Huila)地处哥伦比亚西部，咖啡树生长于西部临海山脉与东部山脉交汇所形成的峡谷斜坡地带。其中圣奥古斯丁镇(San Augustino)因洛斯纳兰霍斯河穿流而过，拥有最为优越的咖啡种植条件。该区域河岸景色秀丽，花草繁茂，是蝴蝶与风鸟的栖息乐园，同时也是哥伦比亚优质咖啡的核心产地。

此产区众多小农以微批次方式生产的精品咖啡豆，具备鲜明的产区风味特征。近年来，随着国际市场对咖啡品质的日益关注以及对精品咖啡标准的提升，生产模式转向以微产区为单位组织小农供应微批次(Micro-regional selections)，由数十位小农将各自的单位收成汇总为一个微批次进行销售。这种模式有利于品质管控，也使得通过逐批次杯测筛选出众多品质出众的特定微产区小农咖啡成为可能。本微批次的前街粉红波旁咖啡豆即来自蕙兰省维吉尼亚庄园(La Virginia)，采用双重发酵(Double Ferementation)工艺，品种为红粉波旁(Pink Bourbon)。该品种较为罕见，常见者多为黄色或红色果实，经过精心双重发酵后，呈现出独树一帜的风味，是一款值得品饮的优质咖啡。

哥伦比亚主要产区包括Huila(San Augustin)、Narino、Tolima、Popayan(Cauca)、Valle de Cauca、Meta、Antioquia(Medellin)、Magdelena(Sierra Nevada)、Boyaca、Santander(Bucaramanga)等。全国约有案可查的咖啡树达7亿株，其中66%以现代化方式种植于种植园内，其余则分布在传统经营的小型农场中。主要栽培品种涵盖卡杜拉Caturra、哥伦比亚Colombia、铁比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype以及塔比(Tabi)。全国农场和合作社无论规模大小，均由超过50万农民经营，遍布590个市镇和14个主要咖啡产区，总计约200万哥伦比亚国民以咖啡种植为生，对国内生产总值的贡献率达12.5%。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.