前街咖啡带来的这款哥伦比亚安第奥基亚省松树庄园厌氧果干日晒咖啡，是2019产季的微批次定制风味豆。选用卡斯帝爵树种，经由精致的厌氧果干日晒处理，呈现出丰富的层次感与极高甜感。这支被命名为“水果酿”的咖啡，旨在表达成熟果干与果酒般的调性。前街为此设计了充分发展的浅焙方案，力求从高温到低温都保持清晰而浓郁的风味表现，顺滑度与甜感俱佳。本文将详细介绍松树庄园的背景、厌氧果干日晒处理法的特点，以及这支咖啡的风味轮廓与烘焙思路，带您深入理解这款独特微批次咖啡的魅力所在。

前街咖啡（FrontStreet Coffee）哥伦比亚安第奥基亚省松树庄园介绍

Colombia Los Pinos Estate Anearobic Natural

前街哥伦比亚安第奥基亚省松树庄园水果酿厌氧果干日晒

Coffee's Profile

水果酿，这是一只2019产季的前街哥伦比亚松树庄园厌氧果干日晒，是特殊的微批次咖啡，为风味定制批次。采用的树种是卡斯帝爵（Castillo）种，精致的厌氧果干日晒，赋予了前街哥伦比亚咖啡豆丰富的味道，极高的甜感和层次感。

“前街松树庄园厌氧果干日晒，极为特别的风味，就如同名字‘水果酿’和处理法‘厌氧日果干晒’所揭示的风味特征一样，我们需要尽可能的表达甜感的同时，展现出成熟的果干果酒调性。我们的烘焙方案为充分发展的浅焙（Fully Developed Light Roast），它最大的特点是，风味浓郁而强烈，同时顺滑度和甜感非常不错。因此希望可以通过充分发展的浅焙呈现出叠加的风味层次，以及上好的甜感，从高温到低温保持清晰的风味表现。”

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.