想在家里添置一台意式咖啡机，却不知道从哪儿下手？市面上品牌林立，德龙、飞利浦、格米莱各有拥趸，价格从两三百到两千元不等。机器买回来只是第一步，真正决定杯中风味的关键还在于咖啡豆的搭配。本文梳理了主流家用咖啡机的型号与定位，附上选购要点和完整操作流程，并针对新手最常遇到的选豆难题给出具体建议，帮你少走弯路，在家也能稳定出品一杯合格的意式浓缩。

在家里面如果想要入手一台 意式咖啡机 的话应该怎么选择呢？

咖啡的冲煮方式五花八门，从不缺选择。要是你对风味没有追求，也不在意咖啡品质，甚至不在乎奶精里可能含有的反式脂肪，那速溶咖啡确实省事。当然，你还可以用渗滤壶、煮咖啡壶、手冲器具或者爱乐压来做咖啡。但假如你希望每天早晨都能快速喝到一杯提神的黑色饮品，同时预算又不想拉得太高，那入手一台咖啡机大概是最实际的方案。

市面上的咖啡机多达数百上千款，有的表现出色，有的则让人失望，大部分处于中间水平。为了筛选出真正值得入手的机型，美国知名测评网站Stuff.com的编辑Sam Kieldsen做了大量实测——自然也喝掉了不少咖啡——最终给出了四款推荐产品。

（一）咖啡机到底好不好用

电子技术的引入让咖啡机实现了从磨粉、压粉、装粉、冲泡到清除残渣的全程自动化。操作时尚省事，不用花大量时间和精力去走繁琐的制作流程，照样能喝到一杯浓郁的咖啡。如今不少家庭都添置了咖啡机，午后为自己煮上一杯，本身就是一种惬意的享受。煮咖啡既是讲究颇多的过程，也充满乐趣。在很多人眼中，咖啡机代表了一种对生活品位的追求——从喝茶到品茗是进阶，从速溶咖啡到现磨现煮，同样也是品位的进阶。

（二）咖啡机哪个牌子值得买

咖啡机领域的知名品牌基本被国外厂商占据，这一点其实不必苛求国产品牌，毕竟咖啡机发源于海外，国内外饮用习惯差异明显，国内真正的咖啡机用户规模也有限。目前市场上排名靠前的十个品牌包括德龙、飞利浦、伊莱克斯、西门子、灿坤、松下、喜客、博朗、东菱、ACA等。

下面顺带介绍几款家用咖啡机的代表品牌与型号。

NO.1：德龙咖啡机

德龙是意大利品牌，而意大利公认是咖啡机的发源圣地，德龙在家用咖啡机领域几乎就是高端品质的代名词。

推荐型号ECO310，售价1999元，容量可达16杯以上，采用泵压式结构，属于半自动咖啡机，适合对咖啡有追求的爱好者入手。

NO.2：摩飞咖啡机

摩飞电器来自英国，2006年在中国市场注册了摩飞电器商标，主打面向全球消费者的高端西式健康家电。在中国大陆，其主要产品线涵盖家用面包机、咖啡机、厨师机、电热水壶等英伦风格的小家电。

摩飞咖啡机MR4677售价八百元出头，容量在5杯以下，泵压式咖啡壶，意式半自动机型，容量偏小但价格比较友好。

NO.3：飞利浦咖啡机

飞利浦HD7450咖啡机售价仅两百多元，容量为6到10杯，滴漏式咖啡壶，属于美式全自动咖啡机。

NO.4：灿坤咖啡机

灿坤TSK-1826B4咖啡机售价约400元，容量5杯以下，泵压式咖啡壶，意式半自动咖啡机。

NO.5：格米莱咖啡机

格米莱咖啡机CRM3005售价约1300元，容量16杯以上，泵压式咖啡壶，意式半自动咖啡机。

（三）高品质咖啡机的选购要点

1. 加热系统：

全自动咖啡机通过热阻板和加热单元完成加热，一般43秒就能从冲煮温度升到目标温度。部分全自动机型配备双加热系统，好处是能缩短等待时间。

2. 数码智能控制：

全自动咖啡机采用数码智能控制，LCD屏可实时显示工作状态，数字显示屏会提示机器准备做什么、正在做什么，以及需要你做什么，比如何时加水、何时加豆，操作起来相当直观。

3. 程序设置：

全自动咖啡机的程序设置大体相似，包括杯量控制、温度控制、预磨粉功能、咖啡豆用量调节（含研磨粗细调节）、预置功能等。

4. 清洁功能：

全自动咖啡机的零部件可拆卸，用完后能轻松拆下清洗，不可拆卸的部分则依靠机器自清洁。

5. 品牌：

品牌选择对咖啡机而言非常关键。这类相对新颖的家电产品，普通消费者在使用中很容易碰到各种问题，而大品牌在销售、客服、技术支持和维修等方面体系更完善，能提供更可靠的保障。

家用咖啡机该配什么咖啡豆？这是最核心、也是新手最关心的问题。一旦选错，麻烦可能不少：要么酸得发涩、香气寡淡，要么苦得浓烈、难以下咽。刚入手咖啡机的新手通常经验不足，建议优先考虑入门级的前街意式系列咖啡豆。偏爱丰厚油脂的话，选前街经典拼配；追求口感平衡且性价比高，选前街黑可可拼配；如果不喜欢太苦的味道，可以试试中度烘焙的前街草莓糖espresso意式拼配，能喝到玫瑰花、葡萄和蓝莓干的风味。

最后分享咖啡机的操作方法与流程：

第一步：准备好咖啡机、磨豆机、咖啡豆、咖啡杯、咖啡渣桶和填压器。

第二步：温杯，可以用热水（不太推荐），也可以用温杯架。

第三步：卸下把手并清理干净。

第四步：研磨、拨粉、落粉，轻轻敲击把手排除空隙。

第五步：让落粉呈小山丘状。

第六步：用手指填平，得到一致的粉量，不要压、不要按。

第七步：用填压器进行填压，分轻压和重压。

第八步：填压成一个完整的粉饼，并把把手打扫干净。

第九步：打开萃取键，冲洗冲煮头。

第十步：锁上把手，开萃取键，计时并观察流速。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.