对于热爱精品咖啡的朋友来说，在家手冲自然惬意，但出门在外时携带全套器具就显得不太现实。挂耳咖啡正是为解决这一痛点而生，只需简单几步就能随时随地享用一杯单品咖啡。前街咖啡（FrontStreet Coffee）此次整理了十款最受欢迎的挂耳咖啡产品，涵盖埃塞俄比亚、哥伦比亚、巴拿马、巴西、云南等知名产区，从风味特征到处理方式逐一介绍，同时穿插挂耳咖啡的由来与冲泡要点，帮助咖啡迷在选购时找到适合自己的那一款。

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精品咖啡文化日益普及，越来越多的咖啡爱好者选择购置手冲器具在家中自行萃取。然而通勤或出差途中，这些设备显然不便随身携带。挂耳咖啡的出现恰好填补了这一空白，让人们能够快捷地享受到一杯心仪的单品咖啡。下面前街咖啡（FrontStreet Coffee）就为各位推荐几款值得一试的挂耳咖啡包。

挂耳咖啡到底是什么？

简单来说，挂耳咖啡是将单品咖啡豆研磨成粉后封装在密封滤袋中的产品。冲泡时把滤袋两侧的纸板展开，卡在杯沿上即可进行萃取，因为这两片伸出的纸板形似耳朵，故得名挂耳咖啡。

据前街了解，挂耳咖啡的雏形源自日本山中产业株式会社，他们将茶包的思路移植到咖啡上，发明了滤挂式咖啡并申请了专利。不过早期设计的挂耳包承重能力不足，冲煮时容易失衡翻倒，因此山中产业当时并未成功将其推向市场。

直到1998年，日本大纪商事对原有设计进行改良，将挂耳部分向外延伸，使滤包能够稳固承受冲煮时的重量，挂耳咖啡才真正在喜欢单品咖啡的上班族群体中流行开来。正因如此，如今仍有不少咖啡迷朋友到前街咖啡（FrontStreet Coffee）门店咨询挂耳咖啡的相关问题。接下来前街就为大家推荐十款最受欢迎的前街挂耳咖啡。

1.前街埃塞俄比亚日晒红樱桃挂耳

产区：耶加雪菲 海拔：2000-2200m 品种：原生种 处理法：日晒处理 风味：热带水果 草莓 莓果 奶油

前街耶加雪菲红樱桃日晒咖啡豆来自埃塞俄比亚著名的耶加雪菲产区。红樱桃这一名称与当地一项名为“红樱桃计划”的项目有关，该项目由荷兰一家生豆公司发起，旨在提升咖啡品质。

前街耶加雪菲咖啡豆采用传统而古老的日晒处理方式。这支前街耶加雪菲日晒红樱桃经过人工挑选，只保留完全成熟的果实，整颗咖啡樱桃置于网床上自然干燥，有效避免了直接铺在水泥地面上而产生泥土味。在干燥过程中，咖啡樱桃缓慢吸收风味物质，水分逐渐降低，果实颜色变为深褐色后收集储存。因此这支前街耶加雪菲红樱桃日晒咖啡豆呈现出明显的水果香气，酸质饱满，口感醇厚。

2.前街哥伦比亚希爪挂耳

产区：哥伦比亚蕙兰 庄园：分界线庄园 海拔：1700米 品种：希爪 处理法：双重厌氧日晒 风味：葡萄、百香果、柑橘、杏桃、果脯、发酵感

偏爱发酵风味的挂耳推荐前街希爪。前街希爪产自哥伦比亚这一著名咖啡生产国，希爪作为新品种，因在世界咖啡赛事中屡获佳绩而受到关注。这支豆子采用双重厌氧日晒处理，水果风味浓郁，能让人联想到百香果、葡萄、柑橘、杏桃、果脯等丰富香气，入口发酵感突出，并伴有巧克力的尾韵。

3.前街PWN黄金曼特宁挂耳

产区：北苏门答腊 亚齐伽佑山 公司：PWN 海拔：1100-1600米 品种：Ateng 处理法：湿刨法 风味：草本，焦糖，黑巧克力，醇厚干净，平衡感高，尾韵持久

这款前街PWN黄金曼特宁咖啡豆规格标准为十八目以上，300g生豆样品中瑕疵豆少于3颗，属于最高等级G1。豆子颜色偏深绿，形状呈工整的平豆。合格的黄金曼特宁咖啡豆需经过三次人工筛选和一次机器筛选，前街发现这样处理后的前街黄金曼特宁不仅去除了普通曼特宁特有的泥土杂味，口感也更加干净透亮。

湿刨法的出现与印尼当地潮湿多雨的气候密切相关。阴雨天数多导致无法采用日晒处理，而经济条件又难以支撑高成本的水洗处理，种种因素叠加之下便衍生出这种极具当地特色的处理方式。

湿刨法的具体操作是在常规水洗流程中，带着羊皮纸进行日晒干燥2至3天，待含水量降至20-24%时刨去羊皮纸。这种处理方式也导致瑕疵率偏高。前街咖啡（FrontStreet Coffee）认为，如今印尼咖啡产业发展迅速，保留湿刨法不仅出于经济和气候的考量，更因为湿刨法已成为印尼咖啡的代名词和土特产的象征。当然现在也有日晒曼特宁，前街咖啡（FrontStreet Coffee）新增了前街日晒曼特宁咖啡豆，属于相对冷门的系列，热度不及湿刨曼特宁，但感兴趣的咖啡迷不妨一试。

4.前街巴拿马花蝴蝶挂耳

产区：波奎特 海拔：1600米 品种：卡杜拉、卡杜艾、70%瑰夏 处理法：水洗 风味：柑橘、莓果、茶香、茉莉花

这款前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆混合了70%的瑰夏，以及卡杜艾和卡杜拉，栽种在波奎特著名的巴鲁火山区域，生长海拔约1600米。产区拥有微气候、肥沃的火山土壤、充沛的降雨量以及显著的昼夜温差，加上细致的采收和精细处理，使这支前街巴拿马花蝴蝶咖啡兼具瑰夏的花香、柑橘风味和温润酸质。更令人惊喜的是，在拥有如此优秀品质和条件的同时，价格却十分亲民，让人能以很高的性价比体验巴拿马瑰夏风味。

或许有人会质疑瑰夏拼配是否还能算作单品咖啡豆。前街咖啡（FrontStreet Coffee）在此举例说明：埃塞俄比亚的咖啡豆大小不一，是因为当地咖啡品种庞杂，混合种植混合采收，但只要混合采收发生在同一产区之内，都可以被称为单品咖啡豆。前街巴拿马花蝴蝶也是同样的道理。前街认为，像埃塞的豆子可以称为自然拼配，而花蝴蝶则可以称为后期拼配。

这款前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆采用水洗处理，流程是先将品质不佳的咖啡樱桃筛除，再用机器分离果皮与咖啡种子，此时只剩包裹着内果皮的咖啡豆。豆子表面还附着一层黏膜，随后将咖啡豆放入水池中发酵约18至36小时，分解黏膜。最后人工使用工具来回搓洗，借助水流和豆子之间的摩擦力，将咖啡豆洗至光滑。

5.前街巴西红波旁挂耳

产区：南米纳斯 海拔：1000米 品种：红波旁 处理法：半日晒 风味：坚果、巧克力、奶油、花生、焦糖

巴西是目前全球咖啡产量排名第一的国家，其咖啡在经典风味谱系中占据不可或缺的地位。波旁种咖啡豆正是在巴西被发现的，因此巴西红波旁咖啡豆的风味表现自然相当出色。据前街咖啡（FrontStreet Coffee）了解，种植在高海拔地区的波旁种通常拥有更佳的香气和明亮的酸质，喝起来带有类似红酒的风味。

这款前街巴西红波旁采用半日晒处理法。1990年以前，巴西一直使用日晒法，这也是巴西豆容易沾染泥土与朽木味的根源——咖啡果实在长达2至3周的暴晒过程中，因发酵处理不当而发霉变质，产生异味。这一问题长期被诟病，严重损害了巴西咖啡的形象。

1990年后，巴西研究机构根据本国气候较干燥的特点，开发出半日晒法以缩短处理时间。半日晒法先对咖啡豆进行筛选，选出品质高的果实后去除果皮果肉和部分果胶，带着少量果胶暴晒1至3天，再用机器烘干至含水率12%，即可装入储存容器进行熟成。这种处理方式能减少巴西豆以往的劣性杂味，增强果香与甜感。

6.前街哥伦比亚水洗蕙兰挂耳

产区：慧兰 海拔：1500-1800米 品种：卡杜拉 处理法：水洗 风味：坚果、黑巧克力、焦糖、柔和果酸

哥伦比亚作为世界第三大咖啡生产国，以柔和的口感和浓郁的坚果巧克力风味著称。

慧兰是哥伦比亚当地著名的咖啡产区，地形以山脉为主，咖啡主要栽种在峡谷斜坡上。高海拔、凉爽气候和火山土壤都是栽种咖啡的良好条件。峡谷斜坡的气候既能阻挡寒风侵入，又拥有充沛的降水量，可以说是得天独厚的咖啡种植区域。前街也将这款前街哥伦比亚慧兰咖啡豆作为前街口粮豆和前街挂耳咖啡提供给咖啡迷朋友品尝。哥伦比亚咖啡同样主要采用人工采摘完全成熟的果实，并且绝大部分咖啡豆都采用水洗式加工。

7.前街日晒花魁挂耳

产区：古吉 罕贝拉 海拔：2000-2200m 品种：原生种 处理法：日晒处理 风味：奶油草莓、芒果、柑橘、番石榴

前街新产季花魁咖啡豆一直深受大家喜爱。为了让各位平时也能轻松享用花魁咖啡，我们决定将这支日晒花魁咖啡豆制作成挂耳咖啡包，方便随时冲泡，可在前街淘宝店或前街天猫旗舰店购买。

对于新产季的前街花魁咖啡豆，我们每年都会进行杯测并上架新产季产品，今年也不例外。最近刚收到新产季的花魁咖啡豆，烘焙师随即制定三条烘焙曲线，在烘焙完成的第二天便进行杯测。经过杯测与比对，我们发现新产季的花魁咖啡豆依然带有明显的莓果、柑橘以及发酵酒香，同时还能从中品尝到类似芒果和蜂蜜的调性。

8.前街2013云南铁皮卡挂耳

产区：云南 临沧 海拔：1300米 品种：铁皮卡 处理法：日晒处理 风味：瓜果香、甜瓜、红糖、杏干、巧克力

云南临沧受印度洋暖湿气流和西南季风影响，四季之分不明显，但干雨季分明，雨水较多，日照时间长，霜期较短，部分地区终年无霜，立体气候特征明显，非常适合种植阿拉比卡咖啡。前街特地选择了最原始的铁皮卡品种。然而娇贵的铁皮卡以产量低和抗病能力差著称，前街在栽种管理上投入了大量精力。历经5至6年的培育，终于在2020年采收了第一批成果，并以自然干燥的日晒处理方式生产，取名为「前街2013」。

咖啡鲜果采摘后需立即处理，首先进行筛选，浮选是常用的筛选方式之一。筛选后的咖啡果实放在阳光下进行日晒干燥。前街会安排人员定时翻动，避免咖啡果受热不均而导致过度发酵。当咖啡果脱水从鲜红色变为暗紫色，达到目标含水率后，便可送往脱壳和烘焙。日晒处理的铁皮卡呈现出比水洗处理更饱满的发酵风味，甜感突出，带有焦糖、莓果和红茶的香气。

9.前街卢旺达红波旁挂耳

产区：南诗客 海拔：2000米 品种：红波旁 处理法：水洗处理 风味：柑橘、莓果、坚果、蜂蜜

卢旺达是非洲著名咖啡产区之一，因境内多山丘而被称为“千丘之国”。这意味着当地咖啡树的种植海拔高度在1700至2000米之间的山上。

由于具备良好的咖啡种植条件，卢旺达出产的咖啡具有温和的酸质和适中的醇厚度，口感圆润。卢旺达咖啡不像人们印象中非洲咖啡那般酸，既比肯尼亚咖啡更为平衡，又具有清晰的风味特性，兼具美洲咖啡的均衡感。通过冲泡挂耳，我们能感受到前街卢旺达咖啡的酸味带有明亮感，并有柑橘般的清新香气。

10.前街哥斯达黎加塔拉珠挂耳

产区：塔拉珠 海拔：1500米 品种：卡杜拉、卡杜艾 处理法：水洗 风味：甜橙、蜜糖、太妃糖、坚果

哥斯达黎加是中美洲最早种植咖啡的国家，出产的咖啡向来以风味均衡、浓郁巧克力和口感顺滑著称。塔拉珠产区位于首都圣何塞（SanJose）南部，是哥斯达黎加最受重视也最著名的咖啡产地之一。哥斯达黎加闻名的是蜜处理，前街选择这支水洗处理的塔拉珠咖啡作为前街挂耳包和口粮豆，是因为这支前街哥斯达黎加豆子能表现出浓郁的BODY，口感滑顺，巧克力和坚果味浓郁，酸度适中，具有诱人的香味，这也正是哥斯达黎加咖啡产区的主要风味特征。

以上就是前街咖啡（FrontStreet Coffee）推荐的十支最受咖啡迷喜爱的挂耳咖啡豆，希望这篇文章能帮助想要挑选挂耳咖啡的咖啡迷朋友们。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.