美式咖啡是最常见的黑咖啡之一，既可用滴滤壶制作，也可在意式浓缩中大量兑水而成。它口味偏淡，但因萃取时间较长，咖啡因含量往往不低。很多人关心喝美式咖啡是否有助于减肥，也有人想知道美式咖啡能不能加糖、加奶，以及怎样搭配才好喝。本文将围绕美式咖啡的定义、与意式咖啡的区别、减肥原理与饮用注意事项，以及加糖加奶的具体建议展开说明，并保留前街品牌在配比上的推荐，供咖啡爱好者参考。

美式咖啡，英文写作 Americano，意大利语为 Caffè Americano，属于咖啡中的基础款。它通常由滴滤式咖啡壶制作成黑咖啡，也可以用意式浓缩咖啡加入大量清水稀释而成，整体风味偏淡。由于一般萃取时间相对较长，大约需要四五分钟，因此咖啡因含量往往较高。

美式咖啡和意式咖啡的区别

比例不同

意式咖啡是意大利咖啡的统称，代表作品为意式浓缩，也是意大利人最常喝的咖啡，容量仅30～40cc。按照1:5的比例加入热水，就得到美式咖啡，也就是口味更淡的咖啡。

煮法不同

美式咖啡机做出来的是美式咖啡，意式咖啡机做出来的是意式咖啡。意式咖啡机借助适当压力与合适水温的水，在较短时间内一般为25～30秒快速穿过咖啡粉，萃取出约30cc的咖啡液，所得咖啡被称为意式咖啡，其基础咖啡液在市面上常称为 ESPRESSO，中文即意式浓缩咖啡。拿铁、卡布奇诺、焦糖玛奇朵等，都是在浓缩咖啡基础上加入不同配料后形成的饮品。而美式咖啡使用美式滴滤式咖啡机，咖啡粉放入滤杯中，通电开机后会自动滴漏，耗时取决于杯数与水量，浓淡则可通过调整水量和咖啡粉量来控制。

喝美式咖啡有利于减肥

不少爱美人士长期关注减肥，也有人尝试通过喝咖啡来瘦身。如今，美式咖啡常被用作减肥饮品，因此很多人会问：美式咖啡真的能减肥吗？

咖啡本身热量很低，一杯100克的美式咖啡仅含约2.55千卡热量。餐后饮用一杯美式咖啡，有助于有效分解脂肪。美式咖啡中的咖啡因能够促进脂肪分解，使脂肪释放到血液中，因此喝美式咖啡也可以辅助减肥。通常来说，每天喝4杯不加糖、不加奶的美式咖啡，就可以达到较为理想的减肥状态。

有科学家认为，与粗纤维类食物相比，咖啡是一种更迅速且温和的导泻剂，对至少三分之一的人有效，女性表现更明显。其中有助于排出宿便的成分，涉及一种快速的“体液激素”或神经递质机制。实验发现，饮用咖啡仅4分钟后，大肠运动就开始加强，这种促进胃肠蠕动的作用在清晨最强，到了夜晚则明显减弱。美式咖啡还具有利尿作用。不过，肠胃消化不良、胃酸过多或容易失眠的人，最好不要采用这种方法。烘焙温度高的咖啡虽然味道浓郁，但咖啡因含量较少，不利于减肥；而味道偏淡的美式咖啡反而更有利于减肥。

延伸阅读——美式咖啡喝法

许多爱好者会好奇，美式咖啡可不可以加奶？可不可以加糖？如果加奶加糖，怎样添加才更好喝？

由于美式咖啡除了浓缩和水之外什么都不加，因此更能保留咖啡本身的味道，入口焦苦甘香。有些人喝第一口可能不太容易接受，随后才慢慢适应，并逐渐体会到其中的醇香。对于不太能接受苦味的人，通常会加少量糖来中和，让美式咖啡更容易入口。这里前街建议，每200ml美式咖啡可以适量加入5～8g砂糖，这样既不会感到苦味，也不至于太甜。

如果你就是不喜欢黑咖啡，不妨往咖啡里加牛奶。前街会以咖啡和热水1：4的比例制作美式，先往杯中加入160ml热水，再淋上40ml意式浓缩，然后按每100ml黑咖啡加入15ml鲜奶进行配比，即加入30ml鲜奶。这样无论在浓度、口感还是香气上，都能取得不错的效果。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.