illy（意利）是创立于1933年的意大利咖啡品牌，以预磨咖啡粉和全自动意式浓缩咖啡机的发明闻名，定位高于速溶咖啡，属于高端预磨咖啡品牌。那么illy咖啡粉究竟怎么喝？能不能手冲？本文将从品牌档次、冲泡方式、保存方法三个方面，为咖啡爱好者详细解答。文中还整理了手冲、美式咖啡机、法压壶三种常见器具的具体操作参数，并提醒意式浓缩咖啡机需选用标注「Espresso」的专用咖啡粉。喜欢illy的朋友不妨参考前街咖啡的实用建议。

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illy（中文名意利）诞生于1933年，是一家来自意大利的餐饮企业，同时也是全球最早销售预磨咖啡粉的公司之一。

illy咖啡属于什么档次？

1935年，品牌创始人Francescoilly打造出世界上第一台全自动意式浓缩咖啡机，此后illy逐渐成为意大利国宝级咖啡品牌，在国际市场上的知名度甚至超过雀巢。从产品定位来看，illy走的是比速溶咖啡更高端的预磨咖啡路线，能够更好地保留咖啡豆原有的香气与风味。

illy咖啡粉怎么喝？

illy咖啡粉选用100%阿拉比卡咖啡豆，经烘焙后直接研磨而成，与速溶咖啡那种先煮制再浓缩干燥、可直接溶于水的工艺完全不同。前街咖啡（FrontStreet Coffee）提醒各位小伙伴，illy咖啡粉必须经过冲泡，再借助过滤工具把咖啡渣分离出去，才能得到一杯可以饮用的咖啡。

illy咖啡粉可以手冲吗？

illy咖啡粉最初是为全自动浓缩咖啡机设计的，目的是让商家在便捷萃取浓缩咖啡的同时，省去研磨咖啡豆这一步骤，其研磨度也专门匹配浓缩咖啡机。

为了呈现醇厚饱满的浓缩咖啡口感，illy通常把咖啡豆烘焙至较深程度，再进行极细研磨，以保证在增压快速萃取时能获得更浓郁的风味。

前街咖啡（FrontStreet Coffee）注意到，随着各类咖啡冲泡器具不断涌现，极细研磨的咖啡粉并不能适配所有冲煮方式，因此illy的研磨度后来也调整到了中细程度。

正因如此，illy咖啡粉如今可以用于手冲咖啡、法压壶以及美式咖啡机。但如果要用意式浓缩咖啡机萃取，就得挑选专门为浓缩咖啡设计的咖啡粉，包装上一般会标注「Espresso/意式浓缩咖啡」。

手冲咖啡：需准备滤杯、滤纸和注水壶。每次取10-15g咖啡粉，用注水壶绕圈注入88℃热水，水流要缓慢，避免咖啡粉剧烈翻滚。大约注入150-225g热水，待水全部滤过咖啡粉后移开滤杯，就能得到一杯好喝的手冲咖啡。

美式咖啡机：参照美式咖啡机建议的用量和操作步骤，放入适量咖啡粉后按下开关，机器便会自动完成冲煮。

法压壶：先将法压壶的拉杆抽出，放入15g咖啡粉，再倒入88℃热水，然后把拉杆放回（暂不压下）。浸泡3分钟后压下拉杆，即可倒出咖啡享用。

illy咖啡粉怎么保存

illy咖啡粉通常采用金属罐包装，开封后只需拧紧盖子，置于阴凉干燥处即可，无需放进冰箱。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.