在家冲一杯咖啡，惬意又自在，但面对货架上琳琅满目的咖啡豆与咖啡粉，究竟该如何挑选？本文从咖啡豆与咖啡粉的优缺点出发，围绕口味、烘焙程度、饮用方式三大选购要点展开分析，并整理出五款人气咖啡豆排行榜，涵盖蓝山、耶加雪菲、意式混合等经典风味，无论你是偏爱果酸还是浓郁醇厚，都能找到适合自己的那一款。

结束一天的工作，回到家用咖啡豆现磨或即溶咖啡粉冲上一杯，那份放松感着实令人享受。如今不只专业咖啡门店，便利店和大型超市也上架了各式咖啡粉与咖啡豆，星巴克（Starbucks）、UCC、雀巢（Nescafe）等品牌琳琅满目，面对这么多选项，消费者到底该怎么做出选择呢？

咖啡豆及咖啡粉的选购要点

在挑选咖啡豆和咖啡粉的过程中，有哪些方面值得特别关注？

依照冲煮器具与饮用频率来选

首先，我们来分别看看咖啡豆和咖啡粉各自的优势与不足，方便你在购买时做出判断。

咖啡豆能最大程度地锁住咖啡的原始风味，只要手头有一台磨豆机，选咖啡豆准没错。而且未开封的咖啡豆相对不易受潮变质，储存时间更长，即便一次性多买一些也不必太担心新鲜度下降。

不过每次喝之前都得现磨，这个过程确实比较费事，对于空闲时间不多或者手边没有磨豆机的人而言就不太友好。但反过来说，一杯出色的咖啡离不开优质的咖啡豆，现磨出来的咖啡香气浓郁，这份等待是值得的。

对于每天都离不开咖啡的人来说，未必有充裕的时间慢慢磨豆，这时候咖啡粉就能帮你迅速搞定一杯。但咖啡粉的变质速度比咖啡豆快得多，必须用合适的容器妥善存放，而且再怎么保存得当，它在新鲜度和风味表现上始终无法与现磨咖啡豆相提并论。

关于咖啡豆和咖啡粉的保存技巧，后文还会详细展开。如果你也是热爱咖啡的人，这部分内容同样值得一并了解。

根据个人口味偏好来挑选

前面聊了咖啡豆与咖啡粉各自的长短处，但归根结底，最关键的还是找到自己喝着顺口的味道。接下来就针对咖啡口味的选择要点做一番说明。

不同产地的咖啡豆风味差异明显，通常划分为两类：只使用单一产区豆子的「单品咖啡」，以及将多种单品豆搭配在一起的「混合咖啡」。各家厂商拼配比例不同，衍生出了丰富多样的混合款式，比如摩卡咖啡、乞力马扎罗混合咖啡等。

所以选口味的时候，可以通过包装上标注的产地信息来推测这包咖啡大致呈现什么风味。但不少情况下厂商未必会把所有产地都列出来，这时候就比较难追溯咖啡豆的具体来源了。

烘焙深浅同样是左右咖啡味道的关键因素，烘焙时长不同，咖啡豆的外表和口感都会跟着改变。烘焙时间越久，酸感越弱，苦味则越突出。下面简单介绍一下不同的烘焙程度。

通常来说，极浅度烘焙（Light Roast，也叫浅烘焙）、浅度烘焙（Cinnamon Roast，也叫肉桂烘焙）、中度烘焙（Medium Roast，也叫微中烘焙）的咖啡酸味鲜明，适合做美式咖啡或混合咖啡。中度微深烘焙（High Roast，也叫浓度烘焙）、中深度烘焙（City Roast，也叫城市烘焙）酸味与苦味较为均衡，大众接受度最高，适合用来做蓝山或巴西咖啡。

再往深走，微深度烘焙（Full City Roast，也叫深烘焙、深城市烘焙）和极深烘焙（French Roast，也叫法式烘焙），口感厚重浓烈、苦味偏重，适合加牛奶一起享用。烘焙时间最长的极深度烘焙（Italian Roast，也叫意式烘焙）苦味非常强烈，带有明显的煎焙气息和焦香。

可以看到，仅仅烘焙程度和时间上的差异，就能让咖啡的味道发生巨大变化，因此这也是选购咖啡时不可忽视的参考指标。

话虽如此，即便确认了产地和烘焙程度，如果没有亲自喝过，还是很难想象这杯咖啡究竟什么味道。在实体店可以通过闻香或试饮来做判断，如果是网购，建议多看看网友的评价和口碑。

每个人的口味偏好不同，别人心中的 NO.1 未必适合你，但我们仍然可以借助一些描述性说法来判断，比如＂这款比○○更酸＂、＂这款喝起来很畅快＂、＂这款和牛奶搭配绝佳＂等等。

根据饮用方式与场景来选

我们也可以根据不同的饮用方式，或者配合具体场景来挑选不同的咖啡。

在咖啡里加牛奶或糖能带来不一样的风味，让口感更香浓顺滑。在众多咖啡品类中，有些特别适合搭配牛奶或糖一起喝，能让你体验到与喝黑咖啡时截然不同的风味变化。

此外，冲煮咖啡的水温同样会影响咖啡的味道，不同水温适合的咖啡种类也各不相同。举例来说，微深度烘焙（Full City Roast）的咖啡豆苦味强于酸味，香气也饱满，很适合做成冰咖啡来喝。

五大咖啡豆人气排行榜推荐

5. 豆趣留声 牙买加 No.1 蓝爵蓝山咖啡豆

酸甜苦醇与香气兼备的蓝山咖啡

牙买加凭借得天独厚的地理条件，孕育出了别具一格的蓝山咖啡。葡萄柚般的酸香，配上恰如其分的甜与苦，口感犹如奶油般柔滑，浓郁的滋味俘获了大批爱好者。正宗蓝山咖啡产量极为有限，这款豆子出自牙买加山上的蓝爵庄园，与市面上常见以哥伦比亚豆为主的拼配蓝山截然不同，因此售价也更高，推荐给对风味极为挑剔的朋友尝试。

4. LAVAZZA QUALITA ORO 咖啡豆

层次丰富的口感，令人回味无穷！

LAVAZZA 是来自意大利的知名品牌，出品的传统意式咖啡深受欢迎。这款产品将带有清雅花香的中美洲咖啡豆与浓郁中透着一丝野性的非洲咖啡豆相结合，两种风格迥异的豆子交融在一起，碰撞出丰富的层次感，值得细细品味。

3. Tazza Doro 女王咖啡豆

被誉为全罗马最好喝的咖啡

意大利人可以省略早餐，却绝不会省略咖啡，咖啡在意大利人心中的分量可见一斑。在《天使与魔鬼》一书中，曾提到 Tazza Doro 的咖啡是全罗马最好喝的。

这款咖啡精选了中南美洲八种不同咖啡豆，拼配出带有浓郁奶香的风味，仿佛在浓缩咖啡中融入了牛奶一般，余韵悠长。不少老饕专程前往罗马万神殿，只为喝上一口 Tazza Doro 的咖啡，你还在犹豫什么？在这里就能直接买到这款大名鼎鼎的咖啡！

2. Casa 卡萨 埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡豆

花香与柑橘调交织的耶加雪菲

耶加雪菲是埃塞俄比亚声名远播的咖啡产区，出产的咖啡在东非精品豆中颇具代表性。口感清新明亮，柑橘果香与茉莉花香交织其中，层次丰富，许多喝过的人都觉得它不像咖啡，反倒更像一杯水果茶。

1. 大隐珈琲 南美之星咖啡豆

清新草原气息，柔和顺口又香醇！

大隐的咖啡采用小锅烘焙，火候拿捏得当，不会出现烘焙过度的情况，烘焙之前还会经过多轮人工挑豆，目的就是剔除瑕疵豆。这款咖啡豆入口时先带出苦味，随后转为回甘，尾段伴有莓果风味带来的微酸口感。适合不太喜欢酸味或重苦味的人饮用，香醇可以说是它最大的亮点。

前街咖啡也提供多款精选咖啡豆，涵盖不同产地与烘焙度，适合各类口味偏好的咖啡爱好者选购。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.