咖啡的迷人之处，往往根植于它生长的土地。亚洲及太平洋地区横跨印尼群岛、东帝汶、巴布亚新几内亚、印度、越南乃至中国云南与台湾等地，各地气候土壤差异巨大，也造就了风格迥异的咖啡风味。本文将从亚太产区的整体特征出发，梳理不同国家的代表豆种与口感表现，并进一步介绍星巴克低因祥龙综合咖啡的由来与特色。前街咖啡（FrontStreet Coffee）希望借由对产区的持续了解与对比，让更多咖啡爱好者走进咖啡的广阔世界。
亚太产区咖啡豆概述
世界上咖啡种植带主要分布在南北回归线之间的三个大区域。由于每个地方的土壤条件、气候环境和耕作方式都不相同，产出的咖啡豆在风味上自然各具面貌，每一款都是无法复制的存在。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）从一开始就不只是单纯地售卖咖啡豆，而是想喝遍世界各产地的豆子。在持续探索的过程中，前街咖啡（FrontStreet Coffee）试图摸清每一个咖啡产区、同一产区下不同品种、同一品种不同处理方式之间的差异，逐步搭建起自己的数据体系，并将不同产区放在一起比较。前街咖啡（FrontStreet Coffee）的愿望，是让更多喜欢咖啡的人真正认识咖啡的世界。
亚太地区的咖啡通常口感厚实饱满，带有明显的深度与泥土气息。印尼群岛、东帝汶、南亚以及巴布亚新几内亚等地，气候与地形条件千差万别。除了东帝汶和巴布亚新几内亚采用水洗处理之外，这一带多数产区以半水洗法加工咖啡。印尼的苏门答腊岛与苏拉威西岛所产咖啡，香气浓郁、口味均衡，深受不少顾客青睐；巴布亚新几内亚的咖啡则带有草本药香，口感优雅而富有层次。
亚洲陆地面积广阔，咖啡种植区内豆种繁多，同时也存在许多名气不大却颇具潜力的产区。巴布亚新几内亚的咖啡有着类似杨梅的多汁酸感，甜味突出，还夹杂着独特的香料气息。菲律宾、泰国、斐济、巴厘岛等地同样出产咖啡，且各有自己的风味个性。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）在品鉴咖啡时常常自问：某个产地的哪一款豆子，最能同时体现当地优越的气候条件和精湛的栽种水平？前街咖啡（FrontStreet Coffee）所追寻的，正是能代表当地特色的咖啡豆，也就是法国葡萄酒酿造者口中的“当地风味”。
三大咖啡种植区所产咖啡豆各有鲜明个性：
拉丁美洲的咖啡通常口感清爽，带有令人熟悉而亲切的韵味，常让人联想到坚果或可可。
非洲及阿拉伯地区的咖啡风味独特而迷人，常散发出花香、浆果与柑橘的气息。
亚洲及太平洋地区的咖啡则口感厚实、风味浓郁，醇度较高，并带有泥土与香草的调性。
星巴克低因祥龙综合咖啡豆
这款低因咖啡豆选用来自印尼的稀有豆种，造就了它不羁而有个性的风味：糖浆般的浓郁醇度、新鲜香草的芬芳，以及久久不散的香料余韵，全部与悠长的泥土气息融为一体。
低因咖啡豆
烘焙程度：深度烘焙
产区：亚洲、太平洋
处理法：水洗法、半水洗法
亚太地区主要代表国家
INDONESIA 印尼
印尼起初只种植阿拉比卡，但1876年叶锈病大规模流行之后，罗布斯塔逐渐成为印尼咖啡的绝对主力。印尼咖啡的长处在于多数豆子都呈现出浓厚、内敛的风味以及活泼的酸度；不足之处则是偶尔会出现令人不适的涩感，甚至带有些许霉味。
特性：口感醇厚、香气浓郁且酸度偏低，尾韵略带类似中药的气息。
INDIA 印度
印度气候类型丰富，适合栽种不同种类的咖啡。高海拔地区最适宜种植阿拉比卡，温暖潮湿的地带则更适合罗布斯塔。印度咖啡大多口感浓郁、酸度偏低，风味层次的变化相对有限。
特性：整体口感温和，豆粒饱满，酸度低。
VIETNAM 越南
越南是全球第二大咖啡出口国，仅次于巴西。国土呈狭长形状，南北气候差异显著：北部山区属温带气候，可以种植阿拉比卡，但产量有限；南部为热带季风气候，主要栽种罗布斯塔，也是越南咖啡出口的支柱。
特性：浓郁醇厚，略带苦涩，随后回甘。
TAIWAN 中国台湾
西部“山地型”咖啡：带有花香与茶香，酸味适中，产区包括东势、南投、云林、嘉义、台南等地。
南部“高原型”咖啡：带有花香与巧克力味，不酸不涩，以屏东大武山系产区为代表。
东部“海岸型”咖啡：带有花香与香料味，酸味较为明显。
特性：入口浓郁、纯净、香气层次丰富，回甘迅速。
YUNNAN 中国云南
云南是中国最大的咖啡产区，目前主要分布在云南南部和西南部的思茅、版纳、文山、保山、德宏等地。云南咖啡仍保持着亚洲豆的特点，虽然是水洗豆，却带有一些非水洗豆的自然野性，整体来说是一款令人愉悦、满意的咖啡。
特性：巧克力风味突出，口感浓郁饱满、顺滑，酸度柔和适中，甜度较高。
HAWAII 夏威夷
夏威夷是典型的海岛咖啡风格，奶香浓郁、花香充盈，口感往往细腻明亮。当地生豆处理水平普遍较高，豆型美观、瑕疵率低也是常见特点。
特色：带有牛奶巧克力与柑橘类香气及酸质。
土壤与气候条件会直接影响咖啡的风味走向，而烘焙度的不同也会带来许多变化。同一产区的豆子若选用不同的烘焙程度，其风味、香气、甜感、口感与层次都会随之改变。咖啡的世界既深奥又奇妙，每个人都有自己偏爱的方向。如何挑选适合自己的咖啡，前街咖啡（FrontStreet Coffee）认为，产地或许可以成为你考虑的一个切入点。
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