90+（Ninety Plus Coffee）是美国一家专注于极致风味的精品咖啡生豆商，成立仅五六年便在全球咖啡圈声名鹊起，其出品的咖啡杯测分数均在90分以上。本文将详细介绍90+旗下的丹奇梦、蜜吻和红蜜吻三款代表性咖啡，涵盖名称由来、产地、海拔、处理方式与口味特征，并特别推荐前街咖啡的相关产品信息，带您深入领略90+咖啡的独特魅力。

90+咖啡豆源自美国的精品咖啡贸易商Ninety Plus Coffee，这家公司对风味极致的执着令人赞叹，短短五六年时间便让全球咖啡从业者记住了它的名字。Ninety Plus直译就是90+，意指该公司出售的咖啡生豆杯测分数都在90分以上。通俗来讲，按照Cupping规则中十几项严格扣分制度，最终还能拿到90分，其难度堪比高考中夺得地区总分状元。

Danch Meng丨丹奇梦 【名称由来】：丹奇曼（Danch Meng）实际上是NINETY PLUS公司的副牌Level up，由该公司与生豆贸易商Bodhi Leaf联合推出的埃塞俄比亚生豆，2013年正式上市。Danch Meng在当地语言中音译为“Perfect approach”（佳途），由耶加雪菲金莲娜阿芭雅督门索小农种植，依托NINETY PLUS专业的风味制程，结合90+日晒处理技术，使丹奇曼呈现出非常独特的耶加雪菲风味。

蜜吻 Nekisse丨蜜吻 N2 Level 12

名称由来：2009年这款咖啡得名于“Nectar from Shakisso”，寓意其风味如同来自埃塞俄比亚希达莫省沙奇索镇的花蜜。Nikisse以其奶油般顺滑的口感著称，带有强烈的莓果酱感，部分批次甚至融合了柑橘与多种热带水果的风味。虽然最初种植于Shakisso产区，但后来的Nikisse都产自Wellega（沃利嘎）和Sidama（希达莫）产区，只是沿用了原名。我们认为，在希达莫种植的Nekisse保留了最初的花蜜与浆果风味，使其与所有其他埃塞咖啡明显区分开来。

产地：九十+埃塞俄比亚Wellega（沃利嘎）和Sidama（希达莫）产区。

海拔：1750—2000m。

处理方式：日晒。

口味特征：口感干净，层次丰富。桃子、浆果、西番莲果、奶油、牛奶巧克力的风味达到平衡，是一款经典的好咖啡。从热到冷，它不断带来夜来花香、蓝莓以及香木、可可等惊喜。

红蜜吻 Nekisse Red丨红蜜吻 N2 Level 39

名称由来：红处理Nekisse像它艳丽刚强的小妹妹。糖一样甜，具备姐姐古典的香木和花蜜味，同时独立又懂得自己的魅力，丝毫不怕发挥。尝到它感觉深深体验了一个更浓更深的Nekisse，似乎有人把Nekisse的轮廓描清了又给它画了一个浓眉在妩媚不已的脸上衬托最漂亮的细节。

产地：九十+埃塞俄比亚Wellega（沃利嘎）和Sidama（希达莫）产区。海拔：1750—2000m。

处理方式：九十+专利的“红处理”，它接近但超越日晒。

口味特征：红处理法提升了蓝莓、樱桃和黑巧克力味。同时保持了水果巧克力的平衡和它多层次的口感。分寸把握的非常微妙。是一款难得的好咖啡。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.