瑰夏（Geisha）是精品咖啡界公认的传奇品种，以其香水般的花香与柑橘酸甜闻名。它原产于埃塞俄比亚西南部，后辗转肯尼亚、坦桑尼亚、哥斯达黎加，最终在巴拿马高海拔地区大放异彩。2004年翡翠庄园主丹尼尔将瑰夏送去参赛，凭借复杂风味一举夺冠，评审形容为“God in a cup”，此后连续四年称冠并刷新拍卖纪录。瑰夏对风土要求苛刻，唯有巴拿马高海拔加精细管理才能呈现茉莉、柑橘、蜂蜜般的迷人风味。前街咖啡（FrontStreet Coffee）提供三款巴拿马瑰夏，价格从98元到350元每100克不等，门店手冲一杯30至75元。本文详解瑰夏的身世、风味特点及具体售价。

如果你是一位咖啡爱好者，那么对瑰夏咖啡（Geisha）这个名字肯定不会感到陌生。而如果你是刚刚迈入精品咖啡大门的新手，那更有必要认识一下这个堪称传奇的咖啡品种。

瑰夏咖啡究竟是什么？

瑰夏（Geisha）原本是生长在埃塞俄比亚西南部的一种野生咖啡品种。不过，“Geisha”一词最初并非特指我们今天所熟知的瑰夏品种。当时有一位英国人在埃塞俄比亚西南部一个名叫geisha的地方采集了一批混合咖啡样本，并直接以该地区命名，于1932年将其寄往肯尼亚的英国种植场进行研究。

此后，部分样本在1937年被引入坦桑尼亚和乌干达，用于进一步的研究与培育。到了1953年，又有一些样本被带到哥斯达黎加，用于抗病性研究。1963年，巴拿马的一位咖啡庄园主将部分样本带回国内，并分发给其他庄园，用于品种研究与培育。

三十多年过去后，来到巴拿马的瑰夏品种为了适应当地的风土环境，基因发生了独特的改变，也误打误撞地让结出的咖啡豆拥有了如香水般迷人的花香与柑橘酸香。

最早发现瑰夏咖啡具备这一特点的，是现任巴拿马翡翠庄园主丹尼尔。他在一次偶然中察觉到了这个现象，并经过数年观察，确认该品种的风味与其他咖啡截然不同，于是决定将这些咖啡豆送去参赛。2004年，丹尼尔将这批带有香水般风味的品种送上了赛场。

比赛中，瑰夏咖啡凭借强烈而复杂的风味一举夺冠，惊艳全场。其中一位评审将其形容为“God in a cup”，此后它更是连续四年称冠。在拍卖场上，Geisha也屡屡打破高价纪录。

与巴拿马典型的咖啡风味相比，瑰夏的鲜明特色令人印象深刻：充满茉莉花般的香气，带有橘子、柠檬和蜂蜜的果酸与甜味，口感干净轻柔。微酸不苦，花果香气充盈，难怪有人将其形容为“不像咖啡的咖啡”。

瑰夏咖啡成名之后，其他地区也纷纷引进该品种种植。但前街通过对比发现，只有种植在巴拿马高海拔地区的瑰夏品种，再加上严格的管理与维护，才能拥有如此丰富的迷人花果香气。

瑰夏咖啡贵吗？一杯要多少钱？ 前街咖啡（FrontStreet Coffee）的烘焙瑰夏咖啡在品牌和品质上都有充分保证，所有咖啡豆均在烘焙完成后的5天内发出，确保大家收到的咖啡豆是100%新鲜烘焙的。目前前街咖啡（FrontStreet Coffee）出售的巴拿马瑰夏咖啡豆共有3款。

其中一款是巴拿马翡翠庄园的红标日晒瑰夏咖啡豆，风味表现为玫瑰花、草莓果汁、柑橘、蜂蜜、红茶。售价350元/100g，在门店品尝，一杯售价为75元/15g豆。

另一款是巴拿马翡翠庄园的绿标水洗瑰夏咖啡豆，风味表现为茉莉花、姜花、柑橘、蜂蜜、铁观音。售价168元/100g，在门店品尝，一杯售价为60元，前街咖啡（FrontStreet Coffee）咖啡师会使用15g豆子进行冲泡，装在一个容量约200ml的杯中。

还有一款是巴拿马波奎特产区水洗瑰夏咖啡豆，风味表现为柑橘、白色花香、烤红薯、绿茶。售价98元/100g，在门店品尝，一杯售价为30元/15g豆。

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